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医学指导：广东省中医院副院长、呼吸科专家 张忠德教授
现在的天气早晚寒凉中午热，特别容易引发感冒。开始时会鼻塞、流鼻涕、打喷嚏、咽喉痒、畏风怕冷等。淡豆豉、葱白都有解表发汗的作用，生姜则能散寒、温胃、解毒，再加上可清热、生津、解毒、解酒的豆腐，在感冒初起时这汤有助于纾解喉咙痒、打喷嚏、流鼻涕等不适症状，可以很快驱寒发汗而使感冒得到缓解和痊愈。
食材：淡豆豉15克、葱5条、豆腐1块、精盐适量
药材：黄芪18克、白术15克、西洋参12克、生姜4片
烹制方法：
各物分别洗净。药包裹好；葱切段。豆腐煎至微黄后，一起放入瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗量），滚沸后改中火滚30分钟，再改文火煮1小时，下葱白，滚后捞出药包，放入精盐调味。宜趁热饮，此量可供3 ～ 4人用。
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