素炒杭椒的家庭做法介绍

　五香鸭块是一道非常好吃的传统鲁菜，具有味道鲜美、口感柔韧、营养丰富、下酒下饭的特点。

五香鸭块的家庭做法介绍 来源：许浒

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　　五香鸭块的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。那么，五香鸭块怎么做？如何做好五香鸭块？下面我就跟大家分享一下五香鸭块的做法。

　　五香鸭块的做法
主料：
　　生鸭。
辅料：
　　葱姜蒜、干辣椒。
香料：
　　五香粉。
调料：
　　盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤：
　　1、生鸭洗净后斩成块备用。

　　2、鸭块用五香粉、盐、糖、料酒、酱油腌制2小时后裹上一层干淀粉。

　　3、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。

　　4、干辣椒拍破备用。

　　5、锅中做油，6成热时下入鸭块炸至断生后捞出。

　　6、锅中留底油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

　　7、入鸭块、烹料酒、酱油后加水、加盐、味精、糖调味。

　　8、焖烧至鸭块入味后收汤即成。
Ps：
　　1、鸭子要腌透炸透。

　　2、注意焖烧鸭子要用小火，否则影响成品的口感。