芫爆白肉的家庭做法介绍

　　芫爆白肉是鲁式“芫爆系”菜肴之一，具有香味扑鼻、肥而不腻、口味柔和、下酒下饭的特点，推荐大家尝试着做做看。

芫爆白肉的家庭做法介绍 来源：许浒

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　　芫爆白肉的做法与其他芫爆系菜肴相近，以咸鲜口味为主。那么，芫爆白肉怎么做？如何做好芫爆白肉？下面我就来跟大家分享一下芫爆白肉的做法。

　　芫爆白肉的做法：
主料：
　　煮白肉。
辅料：
　　香菜、大蒜。
调料：
　　盐、糖、鸡粉、料酒、酱油、麻油、食用油。
制作步骤：
　　1、白肉切薄片备用。

　　2、香菜洗净、去掉老根后切成段备用。

　　3、大蒜切片备用。

　　4、锅中做底油，6成热时下入蒜片炒香。

　　5、入白肉翻炒至微微出油。

　　6、烹入酱油、料酒后加盐、糖、鸡粉调味。

　　7、下入香菜大火翻炒至香味浓郁。

　　8、淋几滴麻油即成。
Ps：
　　1、酱油的用途是让白肉略微上色，不要多放。

　　2、香菜如果只用菜梗效果会更好。