在家也能做好吃的可可华夫饼

优米优选 2015-10-21 12:44

爱吃零食，外面零食不健康，那就自己动手做吧!

主料

鸡蛋 (150g（3个）)低筋面粉 (160g)玉米淀粉 (30g)

辅料

细砂糖 (65g)牛奶 (100g)可可粉 (10克)泡打粉 (5-6g)色拉油（或融化的黄油）(60g)

• 

  1

  准备所需材料。

• 

  2

  鸡蛋+细砂糖打散搅拌均匀。

• 

  3

  加入牛奶搅拌均匀。

• 

  4

  低筋面粉+玉米淀粉+可可粉+泡打粉混合后，过筛，加入到鸡蛋液中，用打蛋器搅拌至顺滑。

• 

  5

  倒入色拉油搅拌均匀。

• 

  6

  面糊搅拌好的样子。可装进量杯里，方便倒出。

• 

  7

  倒入几乎覆盖模具内部的面糊。（华夫饼模具在使用之前，两面都要均匀地涂抹一层油，缝隙也要涂到，并且两边都要预热一下，预热到滴第一水在上面，滋一下就没有的程度，大概一面预热1分钟。预热后的不沾效果更好）

• 

  8

  合上锁扣，开中小火， 然后盖上盖子，先加热约1分钟，然后翻转加热1-2分钟，再翻过来1分钟。等到看不到蒸汽了表示差不多熟了，可以打开盖子看看，如果欠火候，可以再稍微再热一下，不过注意别烤过头了。（开了油烟机的灯，所以照出来和成品图有点色差）

小窍门：

1、烘烤时需要预热一下，这样不沾效果更好。还有烤前需要刷一层油。

1、烘烤时不要一直放在燃气灶上，可以适当左右移动一下模具，保证受热均匀，这样上色才均匀，不会出现有的深有的上色浅的问题。

3、华夫饼刚出炉时趁热食用口感最佳！

4、拌好的蛋糕糊倒入大量杯中可以更方便倒

更多美食特产资讯攻略可以关注公众微信号 ：umizhan（优米优选）