美式华夫饼「Waffles」的做法

华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时。烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，把倒进去的面糊压出格子来，用专用的烤盘烤制。

西方人吃华夫饼时往往搭配草莓酱，巧克力，糖，蜂蜜或者奶油等，既可以作为点心也可以当早餐，十分受大众的喜爱！

材料
鸡蛋		2个
细沙糖		50g
黄油		80g
牛奶		120ml
低筋面粉		180g
泡打粉		1/2小勺
盐		1/4小勺

做法

1.将低筋面粉过筛, 黄油切块加热融化成液态

2.鸡蛋打入容器，加入配方里的盐，细砂糖,搅匀打散

3.加入牛奶搅拌均匀使糖完全溶化

　　

4.将融化的黄油慢慢倒入鸡蛋液里，手动打蛋器搅拌至完全融合，成乳化状态。

　　

5.将过筛的低粉放入搅拌至粘稠的无颗粒状态

6.将面糊装入裱花袋，用剪刀剪个1cm左右的小口；将蛋糊均匀挤入模具内，提起模具轻摔几下震出空气。

　　

7.烤箱180度预热，中层170度20分钟

　　

9.出炉倒扣即可，不粘模具真给力，倒扣的过程就脱模了

　　

10.挤上巧克力酱，酸奶，摆上时令水果就可以吃了。

Tips：

1.做华夫饼的黄油要融化了放至和体温差不多时才能加入到蛋液里，过热会烫熟蛋液成蛋花了。

　　

2.做华夫饼一定要用这种格子模具，不论是啥形状的，只要是这种格子形状的就好。

　　

3.烤箱温度烤制时间还是那句老话自行掌握不可以照搬哦。

4.趁热食用风味较佳；隔夜食用，再用烤箱烤烤加加热。