鱿鱼的营养价值很高,含有丰富的微量元素。尤其喜欢它十分有韧性的口感,越嚼越香。这次做这道鱿鱼料理,用到了与它的脾性很相配的洋葱,味道的层次更加丰富。香辣爽口,尤其过瘾。
辣炒鱿鱼圈 食材: 鱿鱼圈300g 洋葱半颗 调味: 蒜蓉辣椒酱2茶匙、海鲜酱1茶匙、蚝油1茶匙、蒜5瓣、白胡椒粉1/2茶匙 做法: 1. 洋葱剥去外皮,切细丝,蒜去皮切片儿; 2. 鱿鱼圈解冻,加入切好的洋葱和蒜,再加入蒜蓉辣椒酱,海鲜酱,蚝油,胡椒粉, 3. 所有食材抓均匀,腌制约30分钟左右; 4. 锅里加入少许橄榄油,待油热后,将腌好的食材全部放入翻炒两分钟即可出锅。 碎碎念: 1、做这道菜我用了现成的鱿鱼圈,也可以用鲜鱿鱼,鱿鱼须切下留做它用,去鱼骨,鱿鱼身切圈即可; 2、第四步中用了橄榄油炒制,首先是橄榄油的营养很丰富,其次也提升了整道菜的味道,如果没有橄榄油的话,也可以用其他食用油替换。 |
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