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自制酸梅汤 酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。 食材用料 材料 乌梅 5-8颗 山楂干 15g 玫瑰茄 2-4朵 甘草 少许 水 2000ml 冰糖 适量 厨具 煮锅第一步  准备材料 第二步  乌梅、玫瑰花、山楂 洗净后用清水浸泡15分钟 第三步  放入锅内  大火煮沸 转中小火煮20分钟 加入冰糖 溶化后关火 第五步  晾凉后捞出材料 第六步  放入水壶冰镇 ·END· Tips: 1.冰糖用来调节酸梅汤的酸甜口感，怕酸的可以多加点冰糖 2.甘草不要放多，放多会苦 3.玫瑰茄没有的话可以不加，味道也很好喝 4.最好不要用铁锅或铜锅煮，会造成锈蚀。砂锅、玻璃锅、不锈钢锅都可以 5.胃溃疡的同学慎重服用，酸梅汤会刺激胃酸分泌 |
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