【视频图文】虎皮蛋糕的做法

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  1. 将蛋黄、细砂糖倒入容器中。
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  2. 用电动搅拌器搅拌至发白。
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  3. 倒入玉米淀粉。
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  4. 用电动搅拌器先手动拌几下，再快速打发至浓稠状，制成面糊。
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  5. 取一个装有白纸的烤盘，倒入面糊，铺平。
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  6. 烤箱温度调成上火280℃、下火150℃。
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  7. 放入烤盘，烤3分钟，至其呈金黄色。
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  8. 取出烤盘，放置一会儿至凉。
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  9. 在台面上铺一张白纸，将蛋糕翻转过来，撕去白纸。
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  10. 在蛋糕上均匀地抹上鲜奶油。
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  11. 用木棍将白纸卷起，把蛋糕卷成圆筒状，静置5分钟至成形。
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  12. 用刀切去蛋糕两边不整齐的部分。
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  13. 再将蛋糕切成四等份。
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  14. 装入盘中即可。