 瑞士蛋糕 食材
1 将鸡蛋倒入碗中。 2 放入细砂糖，用电动搅拌器打发至起泡。 3 倒入适量清水，放入低筋面粉、蛋糕油，搅拌均匀。 4 倒入剩余的清水。 5 加入色拉油，搅拌匀，制成面糊。 6 取烤盘，铺上白纸，倒入面糊，用刮板将面糊抹匀，待用。 7 用筷子将蛋黄拌匀，倒入裱花袋中，用剪刀将裱花袋尖端剪开。 8 在面糊上快速地淋上蛋黄液，用筷子在面糊表层呈反方向划动。 9 将烤盘放入烤箱中。 10 把烤箱温度调成上火170℃、下火190℃，烤20分钟至熟。 11 取出烤盘。 12 在操作台上铺一张白纸。 13 将蛋糕反铺在白纸上，撕掉粘在蛋糕上的白纸。 14 在蛋糕表面均匀地抹上打发的鲜奶油。 15 用木棍将白纸卷起，把蛋糕卷成圆筒状，静置5分钟至其成形 16 打开白纸，切去蛋糕两边不平整的部分，再切成两等份。 17 把切好的蛋糕装入盘中即可。  巧克力糖 食材
1 将黑巧克力液倒入裱花袋中。 2 在尖端部位剪开一个小口。 3 将黑巧克力液挤入到模具中，至九分满即可。 4 把模具放入冰箱，冷藏10分钟。 5 在案台上铺一张白纸。 6 取出模具，倒扣在白纸上，脱模。 7 把白巧克力装入裱花袋中。 8 在尖端部位剪开一个小口。 9 依次在黑巧克力糖上斜划几下即成。 10 依次在黑巧克力糖上斜划几下即成。  南瓜曲奇 食材
1 将室温软化的无盐黄油和糖粉放入搅拌盆中，用橡皮刮 刀搅拌均匀。 2 加入盐，倒入蛋黄继续搅拌，至材料与无盐黄油完全融合。 3 加入熟南瓜，用电动打蛋器搅打均匀。 4 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌至无干粉，用手轻轻揉 成光滑的面团（注意揉的时候不要过度，面团容易出油）。 5 将面团揉搓成圆柱体，再用油纸包好，放入冰箱，冷冻 约30分钟。 6 取出面团，用刀切成厚度约4.5毫米的饼干坯，放在烤盘上。 7 将南瓜子撒在每个饼干坯的表面上。 8 最后放进预热175℃的烤箱中层，烘烤15分钟即可。  香辣肉松面包 食材
1 把面团材料中的粉类（除盐外）放入大盆中，搅匀。 2 加入全蛋液、牛奶和水，拌匀并揉成团。把面团取出， 放在操作台上，揉匀。 3 加入盐和无盐黄油，揉成一个光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，基本发酵15分钟 。 4 取出面团，分成6等份，表面喷少许水，松弛10~15分钟，分别用擀面杖擀成椭圆形。 5 把面团两端向中间对折，卷起成橄榄形。 6 然后均匀地放在烤盘上，最后发酵50分钟（在发酵的过 程中注意给面团保湿，每过一段时间可以喷少许水）。 7 烤箱以上火185 ℃、下火170℃预热，将烤盘置于烤箱 中层，烤15分钟。 8 取出后在面包表面刷上炼奶，撒上香辣肉松即可。  抹茶瑞士卷 食材
1 备好的空盆中依次倒入海绵蛋糕预拌粉、水、鸡蛋，用电动搅拌器搅拌均匀，然后通电打发。 2 用适量的热水溶解抹茶粉，倒入打发好的面糊中，搅拌均匀。 3 倒入油，搅拌均匀。 4 备好的烤盘中放入油纸，倒入搅拌好的面糊，在桌面轻敲几下，把气泡排出来。 5 将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火160摄氏度，烤制30分钟。 6 在玻璃碗中倒入淡奶油，加入糖（喜欢甜的可以多加），用打蛋器打发。 7 桌子上铺一层油纸，把烤好的巧克力蛋糕放在上面，涂一层奶油，卷起来，放冰箱冷藏10分钟。 8 时间到，取出瑞士卷，用刀切成圆片即可。  巧克力核桃曲奇 食材
1 烤箱通电预热，上火165摄氏度，下火145摄氏度。 2 把低筋面粉、糖粉、可可粉和黄油搅拌均匀。 3 加入核桃搅拌均匀。 4 把面团放到油纸上整形。 5 放入冰箱冷冻约10分钟。 6 取出面团，切割成片状小块。 7 放入垫有油纸的烤盘中烘烤约15分钟即可。  滋味肉松卷 食材
1 把面团材料中的粉类和即食燕麦片（除盐外）放入大盆中，搅匀。 2 加入鸡蛋、牛奶，拌匀并揉成团。把面团取出，放在操作台上，揉匀。 3 加入盐和无盐黄油，继续揉至完全融合成为一个光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，基本发酵15分钟。 4 取出面团，稍压扁，用擀面杖擀成方形。 5 在面团表面撒上芝士碎和肉松。 6 卷起面团成柱状，两端收口捏紧，底部捏合。 7 用刀切成10等份，均匀地放在烤盘上最后发酵40分钟（在发酵的过程中注意给面团保湿，每过一段时间可以喷少许水）。完成发酵后，在面团表面刷一层全蛋液并撒上香草。 8 烤箱上火180℃、下火190℃预热，烤盘放入烤箱中层，烤18~20分钟至面包表面呈金黄色即可。  卡通蒸蛋糕 食材
1 在空碗中依次加入原味蒸蛋糕预拌粉、水、鸡蛋，再用电动搅拌器充分打发。 2 倒入油，搅拌均匀。 3 在卡通蒸蛋糕机内刷少许油。 4 用长柄刮板将面糊装入裱花袋。 5 把面糊挤入卡通蒸蛋糕机烤制30秒后，将蛋糕翻面再烤30秒。 6 将烤好的蛋糕装入盘中即可食用。  巧克力海绵蛋糕 食材
1 将鸡蛋、细砂糖倒入大碗中，用电动搅拌器快速搅拌匀，制成蛋液。 2 在低筋面粉中倒入食粉、可可粉。 3 将混合好的材料倒入蛋液中，快速搅拌匀。 4 倒入纯牛奶，并搅拌匀。 5 加入色拉油，快速搅拌均匀，制成蛋糕浆。 6 在烤盘铺一张烘焙纸，倒入蛋糕浆，抹匀。 7 将烤盘放入烤箱。 8 以上火170℃、下火170℃烤20分钟至熟。 9 取出烤盘。 10 在案台上铺一张白纸，将烤盘倒扣在白纸一端，撕去粘在蛋糕底部的烘焙纸。 11 把白纸另一端盖住蛋糕，将其翻面。 12 用蛋糕刀将蛋糕切成三角形。 13 把切好的蛋糕装入盘中即成。  迷你香蕉一口酥 食材
1 炸锅160℃预热5 分钟。 2 将面粉倒入大的容器中，加入适量清水搅拌。 3 将其揉搓成光滑的面团。 4 取一块面团，将其擀成长条形面皮。 5 将香蕉去皮后放在面皮一端上，慢慢地将面皮卷起，包住香蕉，制成面皮卷。 6 去除两边多余的面皮，将其切成小段，制成香蕉酥坯。 7 在香蕉酥坯表面刷上少许食用油。 8 拉开炸锅，锅底刷上少许食用油，放入香蕉酥坯。 9 烤制5 分钟。 10 在食材表面刷上蜂蜜。 11 续烤5 分钟，取出装盘即可。  费南雪 食材
1 将有盐黄油及无盐黄油放入奶锅中，煮至熔化。 2 倒入搅拌盆中，筛入60克糖粉、低筋面粉及杏仁粉搅拌均匀。 3 将蛋白和60克糖粉放入新的搅拌盆中，用电动打蛋器打发，制成蛋白霜。 4 将1/3蛋白霜倒入步骤2的混合物中，搅拌均匀，再倒回至剩余的蛋白霜中，搅拌均匀。 5 倒入香草精及蜂蜜，搅拌均匀，制成蛋糕糊。 6 将蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具中。 7 放进预热至190℃的烤箱中，烘烤约15分钟，至表面上色即可。 猫爪饼干 食材
1 空碗中倒入原味曲奇预拌粉。 2 再将鸡蛋打散备用。 3 取一半蛋液倒入原味曲奇预拌粉中。 4 再放入一半的黄油。 5 揉成光滑的面团。 6 再取一个空碗中倒入巧克力曲奇预拌粉。 7 再倒入另一半蛋液和黄油，揉成光滑的面团。 8 将两个面团分别放在油纸上，擀成面饼。 9 原味曲奇的面饼用大的圆形模具按压出形状，摆放在烤盘上。 10 巧克力曲奇面饼用小一点的圆形模具按压出形状，放在刚刚摆放好的原味曲奇面饼上。 11 再用圆形的裱花嘴在剩下的巧克力曲奇面饼上按压出形状，做猫爪的脚趾。 12 将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火160℃，烤制25分钟。 13 取出烤好的饼干装入盘中即可。 喜欢橘子的分享的话就关注、点赞、转发吧！ |
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