小四蛋糕的做法

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小四蛋糕

 守护jia2017-12-05 18:59

小四蛋糕顾名思义就是所有食材都是4

食材与明细

• 鸡蛋4个
• 色拉油40克
• 牛奶40克
• 低筋面粉40克
• 糖40g
• 难度简单
• 时间半小时
• 口味甜味
• 工艺烘焙

小四蛋糕的做法步骤

• 1.

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  把蛋黄，蛋清分开（容器不能有油或水一丁点都不能有最好手也是干的）

   
• 2.

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  在蛋黄中加10克糖搅拌到糖融化

   
• 3.

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  再加入色拉油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，最后加入过筛面粉搅拌均匀

   
• 4.

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  在蛋清中加入几滴白醋打发到有细腻的白泡，加入10克糖打发，分三次加糖打发，打发到蛋清提起有大弯勾

   
• 5.

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  分3次将打发好的蛋清倒入蛋黄中（这个步骤不能打圈搅拌）搅拌均匀

   
• 6.

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  烤盘中垫一张油纸，将搅拌好的面糊倒入烤盘中，用刮刀把面糊刮平，然后在桌子上轻轻震两下将气泡震出

   
• 7.

  

  烤箱150度上下火预热，把烤盘放入20钟即可

   
• 8.

  

  将烤盘取出，在晾凉板上放一张油纸将蛋糕倒扣在油纸上，等蛋糕凉了刷上酱卷起来，切成大小一样大的就ok了