发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
草莓蛋糕:
食材:鸡蛋4个、糖50克、牛奶65克、油35克、低粉70克(长帝25L烤盘量)
做法:鸡蛋分蛋黄和蛋白,蛋黄4个加10克白糖拌匀后,加油也拌匀,筛入低粉,做成蛋黄糊。
蛋白4个,白糖分三次加入,打至温性打发,可参照做戚风蛋糕的小小心得(附蛋白打发视频)
将打发的蛋白与蛋黄糊混合,拌匀。烤盘上擦少许黄油,垫油纸,将面糊倒到油纸上,入预热180度的烤箱中层,烤15分钟。取出晾凉后备用。
晾凉后的蛋糕切去多余的边,切成两片大小一样的片,一片涂上芳香草莓酱,另一片盖在上面。
适当点缀些奶油和新鲜草莓即可。
戏戏小语:
用烤盘烤蛋糕卷时,因为戚风蛋糕的爬升力,很容易连着油纸一起拱起,导致烤得不均匀,在烤盘上擦一点黄油能起来一个很好的固定作用。
来自: 宜蘭人 > 《蛋糕》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
草莓彩绘蛋糕卷
4、蛋黄液加入三倍左右的蛋白切拌均匀,烤盘铺好油纸,用厨房纸沾少量色拉油薄薄的涂一层,烤完后图案部份就能完整撕下来,红色蛋糕液装入一次性挤花袋,剪一个小口子,在铺好油纸的烤盘上挤上草莓形状...
传统蛋糕,老做法,操作简单,味道好
传统蛋糕,老做法,操作简单,味道好。古早蛋糕相比戚风蛋糕成功率会高些,但是最关键的仍是蛋白的打发,蛋白打发不够会导致蛋糕出炉后...
草莓提拉蛋糕
蛋卷材料 长帝25B烤盘一份。烤盘铺好油纸。2.筛入低粉搅拌到没有干粉的状态,分两次加入蛋黄拌匀到没有小颗粒的蛋黄糊。4.蛋白分三次加...
草莓季一定要做——草莓舒芙蕾蛋糕卷
草莓季一定要做——草莓舒芙蕾蛋糕卷草莓季一定要做——草莓舒芙蕾蛋糕卷 (2013-04-20 19:40:01)
蔓越莓蛋糕卷
蔓越莓蛋糕卷材料:蛋黄糊:蛋黄3个,全蛋1个,糖2大匙,玉米油1/4杯,牛奶1/4杯,低筋面粉1/2杯。(我的烤盘是37cm*28cm。)3. 蛋白放...
?烘焙DIY:草莓奶油蛋糕卷~小技巧做出完美蛋糕卷
烘焙DIY:草莓奶油蛋糕卷~小技巧做出完美蛋糕卷。【草莓奶油蛋糕卷】蛋糕卷材料:蛋黄3个、玉米油25g、牛奶55g、低粉70g、幼砂糖15g ...
方形水果蛋糕做法大展示几个步骤教你做出色香味俱全的蛋糕
如果你想做个生日蛋糕但自己又不会裱花也不会画图的话,推荐你做这款操作简单的水果夹层蛋糕,不用两个小时就能搞定一个漂亮的生日蛋糕...
彩绘草莓奶油蛋糕卷的做法
彩绘草莓奶油蛋糕卷的做法彩绘草莓奶油蛋糕卷更新于:2015-2-4 19:12:29 美食分享,让更多人知道0彩绘草莓奶油蛋糕卷的简介及特色喜欢美...
烘焙DIY:草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法
烘焙DIY:草莓舒芙蕾蛋糕卷的做法。9、将微温的黄油牛奶液体沿刮刀倒入蛋糕糊中并翻拌均匀(黄油牛奶溶液一定是微温并充分搅拌均匀的才...
微信扫码,在手机上查看选中内容