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导读：日式乌冬面口感偏软，最适宜搭配汤汁食用。黑胡椒碎和牛油赋予了乌冬面新的味道，和龙虾肉的酸甜味道形成很好的对比。     原材料 主料：澳洲龙虾1000克 辅料：西兰花200克 樱桃番茄50克 乌冬面300克 调料：小青葱50克 黑胡椒末5克 牛油20克 番茄汁50克 盐10克 糖30克 牛柳汁40克 份量：4人份 做菜步骤 1、要炸一个将近50克的龙虾肉球，火大了外面很快就焦了，里面却没熟，火小了又炸不透，影响口感，那就用油浸熟它！在油温达到80-100摄氏度时，放入龙虾肉，简单滑炒后，将锅端离明火，利用油的余热将龙虾肉浸熟，外层依然呈淡淡的金黄色，时间大概为1-2分钟。 2、将龙虾洗净取肉备用；西兰花洗净切好，焯水调味后码放在盘子周围；小青葱切成葱花，樱桃番茄切成小块。 3、乌冬面焯水后加入黑胡椒末、牛油调味炒好放入盘底。 4、用番茄汁、牛柳汁、糖、盐调味，加入切好的樱桃番茄块，简单翻炒装盘装饰即可。 相关厨具 刀具 汤锅 炒锅
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