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材料:
原料:牛里脊肉250克,鲜笋50克,香菇(水发)30克,薄饼300克。调料:葱白、青红椒各20克,咖喱酱25克,黄酒15克,盐、味精各2克,高汤300克,美极鲜、生抽各8克,色拉油500克,湿玉米淀粉、明油各5克。
制作:
1、将牛里脊肉切成0.3厘米见方的小粒,放入烧至七成热的色拉油中小火滑1.5分钟取出;
2、鲜笋、香菇、葱白、青红椒均切成0.3厘米见方的小粒;
3、锅内放入色拉油25克,烧至六成热,放入咖喱酱小火翻炒2分钟,倒入牛肉粒、鲜笋粒、香菇粒、葱白粒、青红椒粒小火煸炒3分钟,用黄酒、味精、盐、美极鲜、生抽调味,再放入高汤大火烧开,改用小火烧5分钟,用湿玉米淀粉勾芡,淋明油出锅装盘;
4、上桌后用薄饼夹食即可。
来自: 刘远政梦远景荣 > 《待分类》
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