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冷冻海鱼的绝对保鲜方法_战地黄花

2015-11-01  北风寒冰
经常去海钓的朋友,够尺寸,重量的鱼钓得多了,都会在自己家冰箱里都多多少少会冻一些。有些鱼友常诉苦:钓了鱼回家就懒得收拾钓回来的鱼。一般钓鱼回来非常疲劳,能把自己的钓具擦洗出来已经很不错了,大多把鱼装到袋子里直接扔到冰箱里去了。这样的鱼,即使再新鲜,经过几日的冷冻,基本上没有什么鲜味可言了。这里我教大家一个很简单的而且保鲜效果非常好的办法。
我们钓上来的鲜鱼,如果出水后很快死亡的,应该马上将鱼血放掉,(鱼血是鱼身上变质最快的东西)如果没有带钓鱼冰箱,可以用海水浸泡。回家后千万别用淡水洗鱼,做到尽量不洗。够尺寸重量的鱼,用旧报纸单条包好放入保鲜袋,或缠绕保鲜膜后分装起来,直接摆放在冰箱冷冻室内即可。这样保存的鱼,1年内什么时候想吃,拿出来用冷水解冻后再括膛去鳞,洗净后入锅烹调,味道跟鲜鱼无异。(放血时用小刀垂直插鱼的鳃内,多插几下,超过5斤的鱼要用刀将鱼的尾部竖切开,然后再将鱼头朝下控干血液就行了。)

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