做法步骤 1、韭菜摘掉黄叶,用水冲洗一遍,再用小苏打浸泡十分钟 2、鸡胗用盐擦洗几遍后洗净,切片 3、鸡胗用适量盐,白砂糖,胡椒粉用手抓匀后,再加入淀粉和植物油拌匀,静置十分钟 4、韭菜洗净后切段,控水 5、起油锅,加入腌制好的鸡胗翻炒片刻 6、加入适量料酒翻炒均匀后盛出 7、炒锅洗净,重新起油锅,加入韭菜大火快速翻炒片刻 8、加入适量盐调味 9、加入鸡胗一起翻炒片刻 10、最后加入适量生抽翻炒均匀后即可 11、成品图 小贴士 炒韭菜要用大火快速翻炒,炒的时间要短,否则韭菜易老~ 心情故事 韭菜不仅有很好的食用价值,而且有很高的药用价值,很多传统医学都表明,韭菜可以养肝养脾胃,对降血脂和血压,以及对心脑血管都有很好的推动作用。 鸡胗的功效有:消食导滞,帮助消化 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。 |
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