千万别以为韭菜只有包饺子才好吃!其实可以跟韭菜搭配的菜有很多哦~韭菜鸡蛋饼就是小编很喜欢的一道!虽然吃完会有口气,哈哈! 材料: 40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒 做法: 1、准备好所有的食材。 2、韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。 3、把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。 4、加入盐,鸡精调味。 5、然后加入适量的清水搅打成为面糊。 6、平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。 7、小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。 材料: 200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐 做法: 1、韭菜去沙头,洗净凉掉多余水份。 2、用长签子把韭菜的头部串起来,串成一排平摊开。 3、放在烤盘里,双面涮上少许植物油。 4、放在微波炉的烤架上,烤三分钟。 5、取出来翻面烤二分钟,然后取出撒上调料再烤一分钟即可。 材料: 韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙 做法: 1、韭菜用清水浸泡20分钟,冲洗干净,切成5毫米长的细段,火腿切成5毫米见方的细丁,两颗鸡蛋打入碗内,加入盐,用筷子充分搅拌均匀。 2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉,倒入蛋液中拌匀,加入韭菜碎及火腿碎。 3、拌匀,平底锅内放少许植物油,烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋,转动锅子,将蛋液摊开,并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。 4、保持用小火煎制,待到锅边的蛋液有凝固,但中心的蛋液仍然没凝固时,掀起蛋皮,向中间卷起,待蛋皮卷成筒后,继续用小火煎至蛋皮两面金黄色,用锅铲按压下去比较结实时,即可起锅。 5、起锅后,用利刀将蛋卷切成小段即可。 材料: 猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒 做法: 1、猪血用开水汆烫一下,凉后用刀小心切成块(容易碎,别用太大力捏)。 2、韭菜择好,洗净切段,葱姜切末。 3、起锅,锅中放适量油,油热后放入姜末煸香,然后倒入猪血,大火快速翻炒,喷点料酒,然后加入韭菜,调入盐,再翻炒几下出锅即可。 材料: 韭菜、土豆、食盐、葱、姜、蒜、白砂糖、白胡椒 做法: 1、土豆洗净切丝,韭菜洗净切段。 2、锅中烧油,炒香葱姜蒜,将土豆丝下锅炒。 3、加少量水,将土豆丝炒熟,将韭菜下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。 4、炒至韭菜变软,即可出锅。 材料: 韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、料酒、生抽 做法: 1、韭菜摘掉黄叶,用水冲洗一遍,再用小苏打浸泡十分钟。 2、鸡胗用盐擦洗几遍后洗净,切片。 3、鸡胗用适量盐、白砂糖、胡椒粉用手抓匀后,再加入淀粉和植物油拌匀,静置十分钟。 4、韭菜洗净后切段,控水。 5、起油锅,加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。 6、加入适量料酒翻炒均匀后盛出。 7、炒锅洗净,重新起油锅,加入韭菜大火快速翻炒片刻。 8、加入适量盐调味。 9、加入鸡胗一起翻炒片刻。 10、最后加入适量生抽翻炒均匀后即可。 材料: 韭菜150克、绿豆芽150克、胡萝卜30克、姜丝少许、盐、酱油、味精、香油 做法: 1、将韭菜择洗干净,切段备用;将绿豆芽洗净备用;将胡萝卜洗净,切丝备用。 2、锅中加适量的水,烧沸,将绿豆芽汆烫片刻后捞出,沥干水分。 3、油锅烧热,加入姜丝爆炒至出香味,下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟,加入盐、酱油和味精翻炒至入味,淋入香油即可。 |
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