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喜欢抹茶，隐隐的茶苦，淡淡的茶香 翠绿的色泽，看到就让人感到一丝清凉，舒畅 曲奇是醇香、酥松的 由于它是大量黄油的组成，口感多以浓郁的奶香为主 多了抹茶粉的加入，奶香之外又多了一层茶香 口感因此清新了很多，也更有层次感 如果吃厌了原味的曲奇，试着加一点抹茶吧 建议用品质好的抹茶，不仅颜色漂亮，茶香也更纯正 泡一壶好茶，烤几块抹茶曲奇 在淡淡茶香中细细感受口中的余香 曲奇中淡淡的茶香----抹茶曲奇 材料：黄油110g，糖粉60g，淡奶油40g，低筋面粉170g，全蛋液15g，抹茶粉5g。
抹茶曲奇的做法 1.软化的黄油加入糖粉。 2.用电动打蛋器打至发白，大约打5分钟。
3.加入全蛋液，搅打均匀。 4.分二次加入淡奶油，每次都搅打均匀至完全吸收。
5.将低筋面粉和抹茶粉筛入黄油糊中。 6.切拌均匀至无粉状态，
7.预热烤箱上下火180度，面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出曲奇。 8.将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤箱下层再垫一个烤盘，烤8分钟后加盖锡纸，再烤10分钟即可。
美食小贴士 1.烘烤的时间请根据自家烤箱调整。
2.抹茶烘烤的时间很重要，烤过头颜色就会发黄，最后几分钟多观察。 3.没有抹茶粉可以将抹茶的量换成可可粉，就是可可曲奇。 |
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来自： 昵称27489009 > 《烘焙》
