【原】杏仁黄油曲奇

杏仁黄油曲奇的用料

低筋面粉 120克	百吉福淡味黄油 72克
细砂糖 50克	全蛋液 25克
大杏仁 45克	盐 少许

杏仁黄油曲奇的做法

步骤1   百吉福淡味黄油   

步骤2   打开有刻度，切割很方便   

步骤3   切出需要用的份量，室温放置软化   

步骤4   备好所需材料   

步骤5   杏仁先切碎   

步骤6   白糖加入黄油中   

步骤7   用电动打蛋器打发到黄油体积蓬松，颜色变浅   

步骤8   分两次加入蛋液打发   

步骤9   直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松细腻的状态   

步骤10   筛入低筋面粉和一点儿盐   

步骤11   切拌至粉类和黄油完全混合没有干粉   

步骤12   倒入切碎的杏仁拌匀   

步骤13   整形成如图所示的长条形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻室，冷冻1个半小时左右，直到变得坚硬   

步骤14   将冻硬的面团取出来，切成约半厘米厚的片   

步骤15   将饼干片排在烤盘上   

步骤16   放入预热好的烤箱，170度上下火烤20分钟   

步骤17   在烤箱里焖5分钟再拿出来   

步骤18   很好吃~   

杏仁黄油曲奇的烹饪技巧

1. 比较甜，我个人口味可以减少一点砂糖。 2. 坚果类可随自己喜欢选择。 3. 我用的是不粘烤盘。如果是普通烤盘最好加一张油纸。 4. 切片的厚度以及烤箱温度会有差别，烘烤时间按实际调整。