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天气渐凉，市场上的菜品满满减少，再加上一天工作疲惫，很多人花时间慢慢做饭的激情更是消失殆尽了。这时候，最渴求的便是那一两道清爽开胃、操作简便的“懒人菜”。 鸡 蛋 卷 饼 【用料】 鸡蛋、面粉、葱花一根 【做法】 将面粉分次加入鸡蛋和葱花变糊状，锅底少油慢火煎制即可。 美味懒人饭排骨焖饭 【用料】 肋排400g、胡萝卜1根、香菇2朵、圆糯米100g、东北大米200g 【做法】 1、排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿。 2、锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄。 3、加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐。 4、东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿，再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟即可。 麻 婆 豆 腐 【用料】 豆腐、猪肉、豆瓣酱、辣椒酱 【做法】 1、锅中加水烧开转中火,放入豆腐烫5分钟左右拿出切块，猪肉洗净剁成肉糜，葱、姜切末。 2、炒锅烧热放辣椒油,花椒油转中火,放肉糜,姜末炒散变色,放料酒,豆瓣酱,辣椒酱翻炒,加少量水烧开,放入豆腐烧5分钟左右,淀粉勾芡装盘,撒上葱末即可。 炒 方 便 面 【用料】 方便面一包、青蒜几根、鸡蛋一个、胡萝卜50g、卷心菜100g、绿豆芽100g 【做法】 1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水。 2、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。 凉 拌 三 丝 【用料】 五香粉1勺、白糖2勺、香醋3勺、黄瓜1根、金针菇100g、菁选酱油1勺、虫草花100g 【做法】 1、将金针菇、虫草花清洗干净、沥干水分，起热水，将金针菇、虫草花放入，烫30秒，捞出、浸冷水。 2、黄瓜清洗干净，切细丝，将黄瓜丝、金针菇丝、虫草花放在碗内，加拍碎的蒜蓉，浇上浇汁，拌匀即可食用。 懒人版豆角焖饭 【用料】 扁豆400克、五花肉100克、米270克 【做法】 1、扁豆掐去两头，掰成4厘米段，五花肉切片，锅内倒油，放入调料、处理好的五花肉和扁豆，最后倒入米和水。 2、盖好锅盖，启动【焖米饭】功能，待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。 （内容来源于公众号百瑞农庄，版权归原作者所有） |
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