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【香辣红油金针菇】 用料：金针菇 400克、郫县豆瓣酱 两勺、盐 1小勺、生抽 1勺、糖 1勺、食用油 适量、清水 一碗、葱花或香菜 适量； 做法 1.金针菇切去根部，清洗干净控干水份； 2.锅内放入适量食用油； 3.烧热后加入郫县豆瓣酱爆香； 4.加入一勺生抽，一勺糖，一小勺盐和一碗清水烧开，水不用太多； 5.锅烧开后加入金针菇，没有莫过不要紧，一会儿金针菇变软会出水的； 6.再次烧开，金针菇变软后尝一下咸淡，淡了可以再加点盐； 7.加香菜或葱花，关火！ 8.装盘开吃，香辣过瘾，超级下饭哦！ 【炸萝卜丸子】 用料：白萝卜 800克、面粉 300克、鸡蛋 2个、生姜 30克、大葱 50克、十三香 6克（根据自己口味换成黑胡椒）、盐 10克； 做法 1.白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦） 2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用 3.锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份 【香辣烤鱼】  用料：草鱼、豆皮、金针菇、洋葱、青椒、土豆、西兰花、大蒜，花生米； 做法 1.草鱼2斤左右，不要买太大的，不然不容易烤熟吧~鱼从中间切开两半； 可是我力气太小鱼骨头太硬了，没有切好阿~品相没做好； 加料酒，生姜片，生抽，盐，椒盐粉，（可以加大葱，因为我不喜欢吃就没有放）腌制1~2小时左右； 2.烤盘上面铺层锡纸，把腌制好的鱼放上去，我把鱼头切掉了 因为不吃鱼头； 还有就是我太矫情了看着鱼头怪怪的，没想到切掉更怪呃···(*^__^*)·· 3.鱼在烤的时候可以准备配菜，其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来； 我准备了豆皮，金针菇，洋葱，青椒，土豆，西兰花，大蒜，花生米；（看个人喜好加哦~） 4.等鱼烤到25分钟的时候，就可以开始炒料了，开炒的时候兼顾不了这么多，所以炒的过程木有拍照；炒锅里多倒点油，因为烤出来的鱼也吃油比较厉害，这样味道会更香。 油热后，加豆豉，豆瓣，老干妈辣椒油，干辣椒，花椒，翻炒香香 然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。 5.把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上，油都渗透到了鱼肉里，超级香~然后再放入烤箱烤五分钟，更加入味（我炒的太过了，菜有点软了，洋葱脆脆的更好吃）菜把鱼都压在底下看不到了~ 把菜拨到一边去，看鱼皮都烤的焦焦的，华丽丽滴口水阿·· 味道很赞，喜欢吃烤鱼滴又觉得饭店不那么放心的，可以在家尝试做下 烤箱用的海氏烤箱C40，200度烤了35分钟 ，最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的 【炫彩吉丁】 用料：鸡胸 块、胡萝卜 根、玉米、青豆、姜； 做法 1.鸡丁用老抽，生抽，胡椒粉抓匀，少少淀粉水抓匀，少少花椒油抓匀，油包水腌制30分钟 2.蔬菜焯水八成熟； 3.炒鸡丁不用放调料，蔬菜只放盐； 【虫草花玉米排骨汤】 用料：排骨 500g、玉米 1根、干虫草花 10g、枸杞 30粒、姜（去皮） 几片、 盐 适量； 做法 1.干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块 2.锅里重新加足量水（用砂锅最好），加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花 3.转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。（这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美）出锅前5分钟加盐即可 |
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