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【玉米排骨汤】
材料：排骨500g，玉米1根，干虫草花10g，枸杞30粒，姜几片（去皮），盐适量。 做法： 1.干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。 2.锅里重新加足量水（用砂锅最好），加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花。 3.转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。（这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美）出锅前5分钟加盐即可。 【青菜豆腐汤】】
准备材料：
嫩豆腐一小块、青豆米一把、肉馅200克、番茄一个、菠菜一小把、鸡蛋一只 准备调料： 油少许、盐适量，生抽少许、干淀粉一小匙、姜一小块、胡椒粉适量 制作过程： 1、部分豆米略剁碎、姜切末、和肉馅混和在一起，加入一个鸡蛋，加少许盐、生抽、胡椒粉和干淀粉一起搅拌上劲，豆腐切成小块，番茄切丁，菠菜择洗干净，用热水略焯烫后捞起备用。 2、锅内添足量水，加入少许油、加入番茄丁、豆腐煮开。 3、水开后，转小火，让水微滚，加入剩余的豆米，再用手和勺子配合，将加了豆米碎的肉馅团成丸子、放入锅中，丸子全部放入后，开大火，煮开后，即加入菠菜后立刻关火。 【白菜豆腐汤】 原料：泡菜半袋、豆腐半盒、葱花、姜丝、蒜蓉适量
做法： 1.将泡菜切成断。 2.锅中倒入油放入葱花和姜丝炝锅。 3.倒入泡菜翻炒三分钟左右，翻炒的过程中放入一勺生抽、一勺糖。 4.倒入清水。 5.做开后倒入沙锅中。 6.将豆腐切成长方形的块。 7.放入豆腐开锅后炖十五分钟。 8.出锅前依据个人口味调入盐，最后再放点蒜末就可以享用了。 |
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