冬日养生润燥最“温暖”—【红枣白萝卜排骨汤】

俗话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天一到，天气变得冷了起来，空气越来越干燥，皮肤也随之变得干燥、粗糙，人体的免疫力也进一步下降，容易生病。这时候，最适合来一碗暖暖的白萝卜排骨汤了！加上甜甜的红枣，更美味。

萝卜在市场上随时买到，不仅物美价廉，营养丰富，还含有大量的维生素C和微量元素锌，能增强机体的免疫功能。

而排骨中含有大量的磷酸钙、骨胶原等，可以强壮骨骼，减少身体老化速度，增加免疫力，也可为幼儿和老人提供钙质。红枣的好处就更不用说了，补气养血，都是冬日必备之物！

让我们来学学如何制作这道美味的汤吧！

主料

壹号土猪排骨、白萝卜、红枣

辅料

盐、香叶、八角、花椒粒、姜、葱、香菜

做法

①/、/

洗净的排骨，放在加水的锅内焯水，出锅。

②/、/

备好姜片，八角，香叶和花椒粒；同时将红枣用温水泡软；白萝卜去头尾，洗净切块。

③/、/

将焯过水的排骨冲洗一下，放入锅内，加入适量的水；放入姜片，香叶，八角和花椒粒，盖上盖子，煮30分钟。

④/、/

将姜片，八角，花椒粒和姜片挑出，倒入白萝卜和红枣，盖上盖子煮15至20分钟，放盐和香菜调味即可。

Tips

1、在白萝卜和排骨炖煮20分钟后放盐，有助于排骨的软烂，过早的放盐不可取，只会令排骨肉变的紧缩。

2、白萝卜和排骨炖煮的时间要保证15-20分钟，才能保证白萝卜绵软并且有排骨的肉香，同时也会让红枣变软，营养更易溶于汤中！

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