留意生活中的小吃。研究分享自己的吃货经验。 求打赏,一毛倆毛就可以。恭祝打赏马年平安 做法: 原料:猪肉豆角木耳香葱姜 1,豆角焯水,过凉,切碎,香葱切碎,姜磨泥 2,猪肉剁碎,加葱姜剁均匀 3,和豇豆末,木耳丝,混合均匀 4,加,盐,味精,胡椒粉,老抽生抽,食用油,糖,搅拌均匀,分三次打进六汤匙水。静置二十分钟即可备用。 包好饺子备用 饺子的包法: 1.圆皮放上馅,对折,中间捏上,图一中黑色的线捏上 2.图二红点对折,捏上 3.四个耳朵... 4.中间两个耳朵折上捏好,两边耳朵往中间捏。 5.图五是四个耳朵的,图六是六个耳朵的... 这一款开始包的时候可能觉得慢,但是熟练了就会觉得很上手,而且很漂亮,是我家上镜最多的一款。 第二种: 第三种: 第四种:(注意和第二种是不一样的) 第五六七种:(图三本身就是一种,很多花型都是由图三变成) 第八种: 【馅料篇】下边开始介绍馅料,10种,希望有你喜欢的!! 1.猪肉芹菜什锦馅: 主料:猪肉,芹菜 配料:木耳,胡萝卜 调料:盐,酱油,麻油,味精,糖,胡椒粉,五香粉。 2.素三鲜: 1,原料:黄瓜,木耳,鸡蛋,葱姜(大家都知道黄瓜和木耳是绝配,也知道黄瓜鸡蛋绝配吧? 2,黄瓜擦丝,用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉,备用。 3,木耳泡发切丝,鸡蛋摊皮切丝 4,挤好水的黄瓜丝,和木耳鸡蛋,放在大容器内,加盐,胡椒粉,味精,五香粉,芝麻油拌匀。 黄瓜挤出的水用来和面,包好饺子,上锅蒸10分钟。 3.荤三鲜猪牛羊肉调制的,鲜美无比。 4.猪肉洋葱料汁是葱末蒜末老醋的 原料:猪前腿肉(300克,胡萝卜半个,洋葱半个,水发木耳适量,小葱,姜块) 猪肉切碎,剁五分钟,姜末,香葱末放入,剁成肉馅.到瘦肉和肥肉融合后,加洋葱碎继续剁,到均匀融合(不想自己动手,就买肉馅,把蒜末葱末洋葱碎加入即可) 胡萝卜擦成细丝,没有切丝器可以手切,一定要很细(不加也可以) 木耳切细丝,和洋葱肉馅一起放入大点的容器中(方便搅拌) 馅料的调配:茶匙(小的)汤匙(大的)如图 一:芝麻油一汤匙,生抽老抽(2:1)一共一汤匙,蚝油一汤匙,料酒两茶匙,鸡蛋一个 二:糖一茶匙,盐二茶匙(口味重的多加一茶匙),胡椒粉一茶匙,五香粉一茶匙半,味精一茶匙,香草末一茶匙(可以省略) 一二全部加入肉馅,按一个方向搅拌到均匀,多搅拌一会也可以。 |
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