鸡蛋红薯粉的做法,鸡蛋红薯粉怎么做好吃,鸡蛋红薯粉的家常做法

鸡蛋红薯粉

以前在外面都不会买红薯粉来吃，感觉外面的太假了，一点都不好吃。过来这边的时候，老公说这边的粉特别好吃，那天看到有红薯粉就买了点回来，我试着做过一次汤，感觉很好吃呢，跟以前在外面买的不一样，后来又让老公多买了点，用来做早餐，天天吃面条也容易吃厌，偶尔换换这个很不错。

食材

• 主料

• 红薯粉

  300g

• 猪肉

  100g

• 鸡蛋

  2个

• 红薯叶

  50g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 豆瓣酱

  适量

• 酱油

  适量

步骤

1.准备好所有食材：如图。

2.红薯粉提前四个小时以上泡发。

3.放适量油，煎鸡蛋。

4.煎好一面，煎另一面。放少许盐。

5.鸡蛋煎好，放适量清水，有高汤最好。

6.烧开，放适量酱油。

7.鸡蛋和汤装起。

8.锅内再次放适量清水。

9.大火烧开，放红薯粉

10.煮熟后，用漏勺滴干水分，放入鸡蛋汤里。

11.红薯叶烫熟放入碗中。

12.倒掉水，另起锅，放适量油。爆香蒜末和豆瓣酱。

13.倒入肉末一起大火快炒。

14.装起铺在煮好的粉里面。

小贴士

豆瓣酱比较咸，腌肉末的时候不用放盐。肉片大火快炒一下就可以 了。