豆腐泡烧肉的做法

豆腐泡烧肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-10 17:18:01

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分类标签：家常菜谱营养不良食谱补虚养身食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 烧
食材明细
油豆腐200克	猪肋条肉(五花肉)500克
盐4克	酱油20克
白砂糖20克	八角3克
桂皮3克	丁香1克
大葱10克	姜10克
料酒20克	植物油20克

豆腐泡烧肉的做法详细步骤

1. 将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；
2. 豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；
3. 葱切段；
4. 姜切片；
5. 大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包；
6. 炒锅至火上倒入油；
7. 待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色；
8. 倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上；
9. 烹入料酒、酱油；
10. 倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入；
11. 盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟；
12. 加入豆腐泡和盐继续煮半小时；
13. 待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。