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简介 相信很多人都在街边吃过酸辣粉吧，特别是重庆酸辣粉，那叫一个爽呀。今天小编就来带领大家一起来学习如何做家常酸辣粉，以解众小伙伴的馋。 工具/原料 红薯粉丝 佐料：麻辣酱、辣椒油、胡萝卜、姜末、香菜、烤花生、香醋、蒜、白芝麻、春菜 方法/步骤 1、 香菜切寸断，蒜和姜剁成末，烤花生捻碎，用温水泡红薯粉丝，待用。
2、 热锅烧油，然后锅内爆炒蒜末和姜末。
3、 加入麻辣酱，继续小火炒出香味来。
4、 倒入水，加点盐，然后放入泡发的红薯粉丝。
5、 煮开以后，将粉丝盛出放在碗中；继续将春菜放入稍微焯烫变色即可捞出码在粉丝上。
6、 汤汁中根据自己的口味可以适当的放点鸡精，最后将红油汤汁浇上，舀一勺五香辣椒油、倒上山西老醋、撒上花生碎、熟白芝麻和香菜，就大功告成了。
注意事项 香醋比一般的白醋味道更浓郁而且口感更酸爽滋味。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 |
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