 原料：面粉、红糖     
  老肥发酵， 这个为什么要揪成小块，师傅，因为一会儿需要用水把它搅匀，不会用老肥的咱们可以学一学。 第二步，是咱们把红糖与水中和一下，  红糖水里倒入面粉，  一斤面，半斤红糖，揉光饧发就可以了，这个程度就好了，对。 那饧发大概要多长时间呢？饧两到三小时，要两到三小时，充分发酵。那咱们这个是已经发过两个小时的面，下面就该兑这个碱，这个拿清水把它化开，清水化开碱，一斤面大约三到五克就可以了，也就是咱那盐勺大概有一勺半多一点，化开以后倒在面团上， 之后咱们把它揉匀即可，咱们用擀面杖把它擀匀就好，师傅面要硬的时候，因为面硬掰开馒头里面它比较有层次感，这个面软的话口感发虚 独特的红糖馒头是如何制造出来的，切成梯形长条，上面窄，下面宽，首先由宽的地方把它自然卷起，收口时（口上）稍微沾一点儿水， 这卷的时候要对齐一个边，这个边一定要一直是齐的， 二十五分钟到半小时就好了，
|
|
|
