宫保鸡丁的做法大全

鸡脯肉150克	油炸花生米1小把
葱10克 相克食物	姜5克 相克食物
蒜10克	干辣椒适量 相克食物
花椒适量	醋2茶匙 相克食物
糖2茶匙 相克食物	老抽1茶匙
淀粉1/2茶匙	料酒1茶匙
盐1/4茶匙	水1汤匙

菜谱做法：

• 

  1.鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制10分钟

• 

  2.葱姜蒜切片

• 

  3.醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁

• 

  4.热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用

• 

  5.底油放入干辣椒段和花椒小火煸香

• 

  6.再下入葱姜蒜片翻炒

• 

  7.下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入

• 

  8.炒匀，最后放花生米