时间: 2015-11-09 来源: 老人报西兰花拌赤小豆 材料 西兰花100克,赤小豆、洋葱各50克,食用油3毫升,盐适量,柠檬汁少许 做法 1、洋葱剥皮,洗净,切丁;西兰花洗净切小朵,放入沸水中焯烫至熟,捞起;赤小豆泡水后入沸水中烫熟备用。2、将食用油、柠檬汁、盐调成调味汁。3、将洋葱、西兰花、赤小豆、调味汁混合拌匀即可。 健康指南 此菜具有清热解毒、降脂降压等功效,非常适合老年人食用。 板栗炒芹菜 材料 芹菜200克,板栗100克,胡萝卜50克,盐4克,食用油适量 做法 1、将芹菜洗净,切斜段备用;板栗去壳洗净,汆烫,捞出沥干备用;胡萝卜洗净,切片。2、炒锅加食用油烧热,倒入芹菜翻炒,再加入板栗和胡萝卜片一起炒匀,至熟。3、加适量盐调味,起锅装盘即可。 健康指南 此菜有降低血压、预防癌症、降低胆固醇的功效,非常适合老年人食用。此菜中的芹菜是辅助治疗原发性高血压及其并发症的首选之品。 (摘自《老年人养生这样吃最好》 作者:甘智荣 出版社:江苏科学技术出版社) |
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