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生姜羊排山药 羊薄肋排400克，山药250克，生姜5片，红枣5枚，八角2块，小茴香少许，食盐。 羊排切成火柴盒大小的块，锅中煮水烧开，焯羊排，打去血沫，捞出待用。山药去皮切大滚刀块，冷水洗净待用，另起锅放入开水，加入生姜、红枣、八角、小茴香，放入羊排，大火煮沸，开锅后改小火炖40分钟，加入山药块，食盐调味，待山药煮透变软，即可食用。 羊肉温补脾胃肝肾，山药滋肾益精降血糖，红枣护肝降血压，生姜暖胃驱湿寒。
煎酿鲜虾苦瓜托 虾仁250克，苦瓜2棵，鸡蛋1个，食盐，生抽，蚝油，淀粉，胡椒粉，烹调油。 虾仁用刀拍成泥加入鸡蛋、食盐、胡椒粉调味成馅，苦瓜洗净切小段，挖去中间的瓤。虾馅酿入苦瓜，锅中放油加热煎熟苦瓜托。加入食盐等调料入味，勾水淀粉即可食用。苦瓜清热益气，补肾健脾。虾肉缓解神经衰弱，增强人体免疫力。
龙利鱼米蒸水蛋 龙利鱼柳100克，鸡蛋5个，香菇、胡萝卜、青椒、红椒各1个，葱姜少许，香油，食盐，水淀粉。 鸡蛋加水淀粉打散蒸成蛋羹，龙利鱼等原材料切小粒焯水，锅烧香油，爆香葱姜加入食材，加少许开水，勾水淀粉成羹，倒在蛋羹上即可。 龙利鱼中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效。
冰糖银耳糯梨盅 雪梨1个，银耳5克，枸杞4粒，冰糖。 雪梨切头挖去核做成小碗，内部放入冰糖枸杞和泡好的银耳，盖上切下的盖子，上锅蒸30分钟，出锅即可。 雪梨有清热化痰之功效。
（网摘） |
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