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在夏季这个季节里，天地之气相交，阴阳相交，天气下降，大地之气上升，万物都要开花结果。 这个时候养生，不可以贪阴，多采与太阳为天地相交的阴阳之气。 有很多人会问，明明夏天阳气最重，为什么还要在夏天里养阳气呢？ 01 【为什么夏天要养阳】 事实上，在夏天，人体容易出汗。“阳加于阴谓之汗。”出汗离不开阴阳。人之所以会流汗，是因为阳在身后，把阴推出体外。 所以多汗的话，刚开始不仅伤阴，还伤阳。有时候人出汗后会觉得累，其实是阳伤的一种表现。 另外，天气热的时候，人的本能反应是寻求降温，但如果温度下降太多，也会伤害太阳。例如，如果空调的温度太低，很容易伤害阳气，长时间后会导致一些“空调疾病”。再比如，吃东西或喝东西太冷，喝冷啤酒加冰也会伤害阳气。 02 【推荐食谱】 牛肉  牛肉是一种非常有营养的肉类，蛋白质含量高，属于红肉中的一种。牛肉，有补阳补血气，增强抵抗力的好处。 推荐食谱：牛肉豆腐蒸蛋 食材： 鸡蛋，豆腐，小葱，牛肉，食用油，食盐，酱油，淀粉 制法： 1.小葱放清水中洗净，洗好切细段，放盆中分开。牛肉腌好了，直接用刀剁成细沫，剁好后放着备用；碗中加入适量酱油，淀粉还有一点点的水，将它们搅拌均匀。 2.豆腐洗净切成细块放在盆中；鸡蛋洗净打入碗中，用筷子搅拌均匀倒入豆腐中。 3.往里面加入适量食盐，上汽蒸15分钟；蒸的过程，热锅将牛肉炒熟。 4.最后将炒好的牛肉沫放在上面即可。 虾  虾鲜美细腻好吃，营养高，高蛋白，还有丰富的不饱和脂肪酸，钙磷铁等营养成分。口感细嫩，肉质鲜美，虾也是一种很滋补的食物，经常吃点，对身体好。 推荐食谱：油焖虾 食材： 虾，青蒜苗，食用油。 制法： 1.买回的新鲜虾用清水洗净，用牙签把虾线挑出来，随后再放入水中清洗干净，洗净捞出备用。 2.蒜洗净，蒜茎跟蒜叶分开切，切好分开放着备用。 3.热锅下油，油温热将蒜白倒入锅中煸炒出香味后，将洗净的虾放入，铲子将食材集中在锅中，不要翻动，盖上锅盖焖5分钟。 4.时间到，打开，翻动一下，将蒜叶放入，撒入适量食盐，翻炒均匀即可出锅。 鸭肉  鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。滋补营养，是补阳好物。 推荐食谱：啤酒鸭 食材： 鸭肉1只，花椒1小把，干辣椒适量，生姜3块，白糖3勺，啤酒400毫升。 制法： 1.买回来的鸭肉放水中清洗干净，洗净后切成块。 2.辣椒生姜切成细片，切好后的食材放着备用； 3.热锅中加入适量油，将生姜放入煸炒，还有白糖也放入炒，随后将切好的鸭肉倒入锅中炒均匀； 4.加入啤酒，食盐，酱油，花椒，辣椒；不要加水了，放着焖煮30分钟，开锅后收汁即可出锅。 羊肉  夏至一碗羊肉汤，不劳医生开药方”，很多地区都有夏至和入伏吃羊肉、喝羊汤的习俗，利用羊肉的温热性来滋补阳气和祛除寒气。 推荐食谱：山药炖羊排 食材： 羊排、山药、红枣、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、白芷一片。 制法： 1.羊排用清水浸泡去血水，清洗干净后斩剁成大小均匀的块，山药去皮后切成段，放入清水中浸泡防止褐变。 2.羊排冷水入锅，水开后撇净浮沫，锅中始终保持沸腾状态，往里面分次淋入冷水，边淋边撇浮沫，直至煮羊排的汤汁变得清澈透明。 3.羊排锅中加入葱姜、料酒和白芷，用小火焖至羊排软烂，下入去皮的山药和泡好的红枣。 4.山药软烂以后加入盐和胡椒粉调味，开大火把汤汁熬成奶白色，撒葱花香菜后即可出锅。 |
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