【图文】家常炒鸡心的做法

丹青竹韵 菜谱   日志   话题 发表于2012-07-25

主料

• 鸡心 (适量)

辅料

• 青椒 (适量)
• 葫萝卜 (适量)

厨具

炒锅

分类

常见菜式 夏季菜谱 热菜 咸鲜 烧 十分钟 普通难度

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  主料鸡心，洗净去掉多余的脂肪
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  入电压力锅加花椒粉、料酒、葱姜、糖、生抽煮熟（不要放水哦）
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  这是减压后的状况，水份是调料和原料本身的，没有另外加水
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  用是提前捞出
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  与配料一起切片备用
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  锅加油，葫萝卜片入锅
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  再下入青椒、料酒，少许花椒粉
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  倒入水淀粉
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  最后下入鸡心片，翻炒均匀即可出锅
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  快手菜～

小窍门：

鸡心先卤制，煮出部分脂肪食用更健康，即可凉食，也可回锅炒制。