原料: 鸡心、洋葱切条半只、孜然(当时做的是粉,家里做只有孜然颗粒)、干红椒2只、酱油、料酒。 做法: 1、将鸡心去脂肪,切两半,去掉血并清理干净; 2、鸡心用热水汆一下; 3、锅内加油,红椒爆锅,加孜然爆炒鸡心,加酱油,料酒; 4、爆炒2分钟,将鸡心取出待用; 5、炒洋葱,出香味后加入鸡心,翻炒一分钟出锅。 重点: 爆炒,火要大一点噢。 |
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