煮一瓶浑身是宝的蜂蜜柚子茶

 

 

柚子肉清香、酸甜、凉润、因其便于保存，所以也是一年四季都能吃到的水果。也是南方人家庭常备的饭后消食水果之一。

 

《本草钢目》中说，柚子味甘酸、性寒、具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻，是清火的上品，长期食用还有一定的美容功效。

 

另，柚子对促进伤口愈合，败血病也有良好的辅助疗效，并且柚子中含有生理活性物质皮甙，可有效减少血栓形成，对脑血管疾病、中风也有较好的预防作用。浑身是宝的柚子，难怪家家户户都当做饭后果食用。

 

除了直接食用，做成柚子茶也是一款很受欢迎的饮品，上次做的柠檬蜜泡水喝完了，于是就剥了一个大柚子，与蜂蜜一起煮成柚子酱，拌上蜂蜜，早上挖一勺用温开水冲开，代替蜂蜜水也是非常好的，眼下正是蜜柚、红心柚大量上市的时候，煮上一小瓶柚子茶，放在冰箱里就可以喝上好一阵子呢

 

 

 

蜂蜜柚子茶

食材：

柚子肉大半个（约800g）

柚子皮60g

冰糖150g

柠檬半个

蜂蜜适量

（炒好的柚子酱放入瓶子的3／2处，剩下的3／1倒入蜂密）

做法：

1、用盐反复操洗柚子皮，并用清水冲洗干净，或者用水果刀在柚子皮上轻轻刮掉上面的脂蜡

2、用刨皮刀刨下薄薄的一层柚皮，三分之一的量就够了，太多了会苦

3、把刨下的柚子皮切成细丝，柚子肉去皮后瓣开果粒备用

4、切好的柚皮放入盐水里浸泡1小时，锅内注入水放入浸泡过的柚皮煮开，转中火继续煮20分钟后捞出

5、柚子肉、柚子皮以及冰糖一起放入锅内，加入1小碗水，中火煮开后转小火慢慢熬煮

6、边煮边用铲子不断搅动，以免粘锅，煮至粘稠时关火，稍稍放凉后剂入半个柠檬拌均，装入无水无油的瓶子内，然后加入蜂蜜即可。

 

 

 

Tpis:

 

1、为了能长期的保存，通常柚子皮上会封上一层蜡脂，用盐或者水果刀彻底处理干净蜡质再使用。

2、刨柚子皮时只用薄薄的那层皮就好，白色的瓤很苦，留薄薄的一层就够了，不然做好的柚子茶会很苦，但柚子皮有很好的祛咳镇痰功效，一定不省去。

3、煮果酱类的东西时请尽量使用不粘锅，煮时用小火，耐着性子边煮边用铲子搅动以免糊锅。

4、煮好的柚子茶要放凉后再加入柠檬和蜂蜜，喝时用温开水冲开饮用。