素菜也要有腔调——奶白菜炒口蘑

       这里多了一个小步骤，大大提升了卖相，就是提前用盐把奶白菜腌渍一下，然后去掉多余的水分，当然也许有的人觉得这样流失了营养，不过我倒没有关系，现在饮食丰富多样，一般来讲不会缺这一点点营养啦，我放了一点干辣椒，稍稍有点辣味，而且也点缀了颜色，整道菜出来有少许的蘑菇汤汁，吃起来虽然清淡，但是十分的鲜美可口，这功劳是口蘑的，真的非常好吃，满满的一盘子，全部都吃光光了

食材：

奶白菜4棵     口蘑250g    干辣椒2个    蒜瓣1个   盐1.5小勺    白胡椒少许

做法如下：

1.奶白菜洗净，切成小段，然后加入一小勺盐，用手轻轻抓几下拌匀，腌十分钟左右。

2.口蘑切片，将腌渍好的奶白菜捏掉多余的水分待用。

3.锅烧热后倒油，加入蒜末和干辣椒炒出香味，然后加入蘑菇翻炒，放入半小勺盐。

4.炒到蘑菇稍稍变软，放入奶白菜，翻炒大约2分钟，加入少许现磨白胡椒调味即可。

啰嗦两句：

1.奶白菜可以用青菜或者小白菜代替，加入的盐宁少勿多，不然太咸没办法补救。

2.如不喜欢吃辣可以不加辣椒，奶白菜肉厚，所有翻炒时间稍微长一点，别的蔬菜可以缩短时间。