美味荷包蛋的九种花样做法，随便学几种早餐就不发愁了！-今日头条

水煎荷包蛋

材料：鸡蛋1个，香油适量，醋适量，黑芝麻适量

1.鸡蛋打开在小碗里

2.炒锅烧水，当水冒出鱼眼泡时候，倒入鸡蛋，烧开后，断火盖严

3.2到3分钟后打开盖子即可，盛到小碟子上

4.倒点醋和香油，撒上黑芝麻即可

电饼铛荷包蛋

材料:鸡蛋2个，油适量，盐适量

1.鸡蛋2个，电饼铛刷一层油，预热半分钟

2.分别打入2个鸡蛋，并在鸡蛋黄上撒点盐，煎至一面金黄，翻过来再煎至另一面金黄即可

溏心荷包蛋

材料：鸡蛋2个，盐适量，黑胡椒适量

1.不粘锅内放少许油，把鸡蛋打入锅内，表面撒入盐和黑胡椒粉

2.用铲子把鸡蛋对折即可

微波炉版荷包蛋

材料：鸡蛋1个，油少许

1.碗里抹油，放入鸡蛋，撒点盐

2.用牙签扎几个小洞，包上保鲜膜，微波炉高火1-2分钟即可

椒盐荷包蛋

材料：鸡蛋2个，油适量，椒盐适量

1.热锅冷油，将锅轻轻晃一下，使锅壁均匀沾上油，磕入一个鸡蛋

2.中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结，撒上椒盐

3.倒入少许水，盖上锅盖，焖至水干即可

豆豉尖椒炒荷包蛋

材料：鹌鹑蛋10只，青尖椒2根，朝天椒1根，豆豉10粒，油适量，盐适量，花雕5ml，蒜头2瓣，生抽适量，白糖适量

1.平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用

2.尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用

3.锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕

4.将煎蛋，青椒，朝天椒倒入翻炒，加适量的盐，糖，出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可

青椒焖荷包蛋

材料：青辣椒154克，鸡蛋120克，食用油，盐，子姜，大蒜，豆豉，黄豆酱

1.辣椒去籽切碎，大蒜去皮切成末，子姜切成姜末

2.平底锅放入少许油，煎荷包蛋，两面煎黄，用锅铲划成小块，起锅

3.炒锅中热油爆香豆豉，辣椒，蒜末，姜末，加入少许盐

4.将荷包蛋片放入炒锅中同炒，加半勺黄豆酱，少许开水

5.翻炒均匀后焖片刻即可出锅

荷包蛋面

材料：面条200克，鸡蛋1个，高汤1支，小葱1根，开水适量，香油适量

1.准备好材料，锅里水烧开下面条煮熟，煮面条同时把小葱切成葱花

2.高汤打开放入碗中，兑入适量开水搅拌均匀，面条捞出，倒入高汤拌匀

3.放入荷包蛋撒上葱花，喜欢酸的可以放点醋，淋上香油，即可开吃

风味荷包蛋

材料：鸡蛋3个，油适量，豆豉适量，线椒2个，生抽适量，香菜适量

1.适量豆豉，线椒洗净切小块，香菜洗净待用，三个鸡蛋备用

2.锅内放油，加热，打入鸡蛋，煎成荷包蛋，成形后用锅铲切成小块

3.推至锅的一角，将锅倾斜，倾斜后沥出来的油，加热，下入豆豉和线椒爆香

4.将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀，撒上香菜，加上适量的生抽即可