一、山楂的功效
山楂是一种果实类的药物，从中医学的角度讲，它可以消食化积，行气，活血化瘀。可以治疗消化各种饮食积滞，特别是油腻肉食之类的食物，还可以治疗各种淤血疼痛。
山楂中含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物等营养物质，有降血压，促进胃肠消化的作用。
山楂还可以强心，降血压，以及抗心律失常，降血脂，抗动脉硬化，降低血脂等作用。
二、DIY山楂罐头
做法一
山楂罐头，教你在家轻松做
【原料】
山楂适量、冰糖适量、去核器具。
【制作方法】
1.准备工具——去核器具，用易拉罐盒子，做一个小桶状的管子，中间用胶带粘牢。
2.山楂去蒂，洗好。
3.山楂去核，头和尾各切一下，顶一下把核顶出来。
4.烧点开水，也可以先把冰糖煮化了，然后就把山楂放进去煮大概2分钟左右，之后就能闻到香喷喷的味道。
5.看到山楂薄薄的表皮破了，赶紧关火，否则颜色不鲜亮。
6.这时候放糖也可，加到甜不太酸为止，根据自己的口味添加。
7.趁热装瓶子，热腾腾的水蒸气会使瓶内形成真空，避免细菌滋生，拧紧盖子，凉凉，本身水煮高温的过程就是杀菌的过程。
8.满满的几大瓶，可以让它放凉一会，放凉以后，装冰箱一周后汤汁就很浓稠，香甜可口。
【小贴士】
1、糖的量可以自己掌握，如果感到不甜，可以在吃的时候继续加糖。
2、山楂一定要水开了以后下锅，否则会煮的太烂，影响口感。
做法二
【原料】
山楂，冰糖。
【做法】
1.一斤山楂，然后清洗干净，把山楂核用筷子捅出。
2.备冰糖一袋，导入煮过里面一些水，按你想做多少汤来放，不可以放入过多的水，然后等。
3.水烧开后把半袋冰糖倒入锅中，等待融化。
4.冰糖融开，将山楂放入锅中煮，煮致粘稠即可。
5.程序全部做完，让锅冷却，把做好的山楂装进玻璃瓶里面，冷藏冰箱里面，第二天即可吃到美味的山楂罐头了。
三、快速去山楂核儿的方法
1、去核工具：
去核简单又快的工具，最好是钢笔帽（家里没找到，就用了一个塑料的笔帽，需要选择顶部能打开的那种）。
2、去核方法：
把笔帽清洗干净，用平滑的一头，插入山楂的中间有核的部分。使劲一捅，山楂核就能完整的去除啦！
