最佳种菜方，让老天帮咱们养

Wsz6868 2015-11-11

展开全文

友善环境的粮食生产方式，除了「有机」，还有些其它方法。例如自然农法或朴门永续设计，其自然耕种法，都很值得参考。
小规模的田园生活，照顾菜园越轻松随意越是愉快。毕竟对某些人来说，拾花弄草，种养蔬果是兴趣，弄个小菜园，喂饱一家人，多余的分享或经营小小农家乐。这样就感到满足且幸福，野心没那么大的。
因此过程中健康自然，感到快乐最重要。就怕连务农都要弄到紧张兮兮，要计算化肥农药，要紧张损害健康，又怕不施用毁了菜园。
曾经，有位名叫Ruth Stout的老太太，其种菜方式就慵懒轻松到教人嫉妒又羡慕。还因为其农事生产太惬意，写了两本跟种菜相关书。推广"no dig, no work" garden。
种菜真可以轻松到像是不需要照顾？她是怎么办到的？秘密武器又是什么？最佳务农方，就是让老天爷帮咱们养

稍微有种菜经验的人都知道，种菜有许多杂工必须做。
要翻土、整地、浇水、施肥、除草、除虫……有些工作，真会让人腰酸背痛。年纪大的人，更不堪操劳。于是Ruth老太太的种菜法，可说是老少咸宜型。
她先用厚厚的覆盖物盖在菜园上，其它杂工都省略，这就完事了？听起来不可思议吗？
原本这位年纪大的老太太，也是用传统方法种菜，每个步骤都做，做不来的就雇用工人。可是有阵子，翻土的工人连着几日不能来了，害她不能种菜。她正烦恼时，发现菜园中的芦笋，竟从一堆落叶底下，自己长出来。老太太顿有所感，似有领悟。
既然不用帮芦笋翻土，芦笋都自己冒出来了，那也不需要帮其它作物翻土吧？于是她开始实验，发展出一套利用覆盖物的耕种方式。
老太太的秘密武器，『覆盖物』

Ruth 老太太的作法，就是在一整年时间中，都用厚厚覆盖物盖在菜园，让覆盖物自己慢慢分解。当覆盖物分解后，就再盖上更多覆盖物。这样的作法，让她完全不需要犁田、挖土、种植绿肥、除草、浇水或喷药。
她只用一种肥料（棉籽或黄豆粕），而且也不作堆肥。
老太太建议要覆盖8英吋厚的覆盖物（大约20公分），否则杂草会长出来。需注意，她所推荐的是永久性的覆盖物。

然而，照理说，西方国家由于气候关系，堆积覆盖物是有一定的季节。由于覆盖物会让土壤的温湿度保持稳定，所以如果在冬天作覆盖，土壤的温度可能会维持在低温，不容易随着季节上升。因此在温带气候，一般推荐在晚春或早夏进行覆盖，那时土壤温度已经升得够高，但还是保有足够湿度。
虽如此，但是Ruth老太太似乎不大理会这些道理，她反正就是将覆盖物堆上去就对了。

另外，针对各方农友向她询问的耕种问题，老太太给予的回答都是：『更多的覆盖物（more mulch）。』遇到害虫了怎么办？more mulch。土太湿了怎么办？more mulch。杂草爬进来了怎么办？more mulch。该播种、该收成、该让土地休息了？MORE MULCH！
老太太简单到就是重复这么句口号，more mulch！！因为这就是她多年来的实做经验。像在宣示：简单就是力量！这样单纯的种菜方式，真可以吗？可老太太就是这样把菜园照顾得非常好啊。在（Ruth Stout's System）数据中，载明Ruth老太太的Q & A。条列于下方，想试试这种单纯轻松的菜园照顾法？可参考老太太的经验分享，适度调整成合适我们的方法。

该用什么覆盖物？

Ruth老太太超爱干草覆盖物，普通或坏掉的都可以。（这里说的坏掉的干草，是指无法喂给牲畜的，比如在储存时弄湿发霉了的干草。但是在做覆盖物时，效果一样，还比较便宜。）另外也可用稻草、树叶、松针、木屑、杂草、垃圾，只要是会腐烂的、植物性的都可以。该使用多少干草呢？

Ruth老太太强调她用这个方法耕种多年，早忘记这类细节。不过，她的朋友Dick Clemence曾帮她估算过，在50英呎见方土地（约232平方公尺），大概需要50磅重的干草包25包，也就是大约半吨干草。另外，最好准备同样份量，以备不时之需。
至于随兴惯了的老太太，总是跟发问的人说，反正最少需要你想象份量的两倍啦。

树叶不会分解得太慢吗？

Ruth老太太表示，它们不是分解得太慢，而是在覆盖堆里待得比较久。这样可以减少工作量，当然树叶也可以单独使用，但是还是跟干草一起用较好。干草要切过吗？

Ruth老太太没有切，她说她也没那个时间啦。她已经76岁了，喜欢懒洋洋地，不能太劳累身体。

可是要怎么把种籽种在覆盖物里？

Ruth老太太说，种植方式很简单，就是把土拨开啊，将种籽种在土里，用土盖上。

将一堆充满杂草种籽的干草，盖在菜园上不会不好吗？

关于这个问题，老太太说，只要盖得够厚，杂草种籽就长不出来。当然，杂草也可能长在干草的上方，这时候只要简单地将干草翻转过来，把杂草压在底下就可以了。

妳怎么能够把小小的种籽种在8英吋厚的覆盖物之间呢？

确实没有办法，但是在覆盖物盖上没多久之后，因为人们走过，或下雨的关系，它很快就会变成2~3英吋扎实的一层，不再是8英吋厚的膨松覆盖物，到这样时，就可以种了。事实上，如果你使用的是比较扎实的覆盖物，一开始并不需要盖到8英吋深。

为什么妳不使用堆肥？堆肥有什么不好？

我不反对堆肥。事实上，我超爱堆肥。只是用过覆盖物的方式后，我不再需要堆肥了。因为覆盖物在分解时，可以不断提供作物需要的营养，取代堆肥的效用。
备注：老太太曾在第一本书的时候抱怨过，怎么都没人写诗赞美堆肥。这几年来，已经有好几个人写了关于他们堆肥的诗寄给老太太。

是不是应该避免使用木屑，或橡树叶来作覆盖物？

我有使用木屑，效果良好。我没有橡树，但如果有的话我还是会使用橡树叶。
如果这些东西让土壤变酸，我会加入草木灰或石灰。

什么时候该用覆盖物呢？

当你看到有个洞需要覆盖的时候，或是看到杂草开始冒出头来的时候，就丢一堆覆盖物上去。菜园该在什么时候开始堆覆盖物？答案是现在，不管是几月几号，开始就对了；不然就开始收集材料；再不然最少要开始规划。

应该要在覆盖物之前，先施用堆肥，并且埋进土里吗？
如果你的土壤真的很贫瘠，你可以这么做，不然，其实有覆盖物就够了。

种菜间的间隔，该多大？

种菜之间的间隔，和不使用覆盖物的时候是一样的。不过，如果你使用覆盖物几年后，分解的覆盖物让土壤变得很肥沃，种菜的间隔就可以变小。

这方法是妳发明的吗？

我不这么认为，也许是上帝也许是神，更可能是大自然在决定，让树每年掉一次叶子覆盖在泥土上时，发明这个方法。
我也不是第一个，或唯一使用这种覆盖物方式的人。但很显然的，我是第一个爱到处嚷嚷这种方法的人。所以我写书、演讲、示范。
在推广过程中，我遇过好几千人竟然从没听过这个方法，更有好几百人认为这种疯狂的方法不可行，只有两个人已经尝试过覆盖物法。所以，如果我的语气不小心地听起来像是我发明了这种方法，大概是我爱嚷嚷推广造成的。

Ruth老太太的方式，虽然是好几十年前的作法，可是跟现代土壤学家所强调的「不耕地」作法，在原理上是相通的。另外，这个作法也跟朴门的厚土种植法有异曲同工之妙。只是她把厚土种植法的覆盖层、防光层、有机层，通通都用覆盖物取代。单纯大量地使用覆盖物，然后省略掉其它工事。