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九之略 凡事皆不可膠柱鼓瑟，一成不變，當因地制宜，有權宜之法，茶之採制、煮飲亦然。本節專論在不同條件下採造、煮飲時可省略的茶具、茶器。
其造具，若方春禁火之時，於野寺山園，叢手而掇，乃蒸、乃舂，乃拍，以火乾之，則棨、撲、焙、貫、棚、穿、育等七事皆廢。 禁火之時就是前面曾說過的火天---寒食節，與清明前後相連，是採茶制茶的最關鍵時節，而綠茶講究旋採旋制，這是針對小產量的簡約化加工，在茶園中採茶後，蒸、搗後入規成型，直接焙火烘乾，不用茶之具中羅列的棨、撲、焙、貫、棚、穿、育七種設備，其實育是針對後期保存的，似乎不可驟廢，只有那種產量少到茶在很短的時間內就能喝完的，才沒有後期保存的問題。 其煮器，若松間石上可坐，則具列廢。 具列是類似現在茶几一樣的傢俱，或稱茶床。如果是身居山野，以石為茶床，則無需具列。 用槁薪、鼎[钅歷]之屬，則風爐、灰承、炭撾、火筴、交床等廢。 槁薪者，枯木也。 鼎[钅歷]，鐺也。左思之“吹噓對鼎[钅歷]”，之謂也。見自在雅集藏南宋鐵鐺，此物自漢代至宋元，一直延續使用，特別適合在山野中，一鐺已包含風爐和釜二者，鐺多用木耳不用炭，所以無需風爐、灰承、炭撾、火筴、交床等用於風爐和釜的茶器。
若瞰泉臨澗，則水方、滌方、漉水囊廢。 若臨水則方便汲取活水鮮泉，可用杓直接去取水入釜，洗滌亦方便，故省去三件水器。 若五人以下，茶可末而精者，則羅廢。 五人以下，則一釜水足矣，用茶也不多，所以可以通過慢碾來使茶達到足夠精細的狀態，就可以省去篩羅的程序。 若援藟躋岩， 引絙入洞，於山口灸而末之，或紙包、盒貯，則碾、拂末等廢。 如果要在登高探洞時飲茶，則如山之前就要把茶烤熟碾末，用紙帕包好，或用茶合裝好，就不用帶上碾、拂末乃至羅合等茶器。 既瓢、碗、筴 、劄、熟盂、鹺簋悉以一筥盛之，則都籃廢。 如果将常用茶器都装在一只筥中，就不用都篮了。 但城邑之中，王公之門，二十四器闕一，則茶廢矣。 只有在城市之中，才必須用整套的茶器，缺一不可，也就是说，在城市中煮饮的条件不是最好，而是最差，需要借助的工具最多。 |
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