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随着人们生活水平的提高，高血压越来越常见，无论在发达国家还是发展中国家都是一种很常见的病，患病率一般在10~20%，也就是说10个人当中就会有一两个是高血压患者，那么，这么多的高血压患者到底应该怎么吃，吃什么，下面给出一些建议。 首先，我们要弄清楚到底是什么引起血压升高，引起高血压的因素一是遗传因素，二是环境因素，另外体重增加和药物也会影响血压。约有60%的高血压患者有高血压家族史，大多数还是生活习惯上的问题，因为家庭的习惯会影响下一代，饮食上盐摄入过多，高蛋白饮食，饱和脂肪酸过多都会导致血压的升高，饮酒量会更多的影响收缩压，也就是我们平常说的高压，吸烟可使交感神经末梢释放去甲肾上腺素增加而使血压升高，同时可以通过氧化应激损伤一氧化氮介导的血管舒张引起血压升高，就是我们俗称的低压。 弄清楚高血压的发病机制之后，我们从以下几个方面来控制。 1.控制体重，避免肥胖 一是限制能量的摄入，在限制的能量范围内，做到营养平衡，控制好碳水化合物，蛋白质，脂肪的比例。蛋白质占总能量的15%~20%，脂肪20%~25%，碳水化合物45%~60%。 2.是增加体力活动，在运动方面，每日步行3000米，时间在30分钟左右，或骑自行车，有氧操，太极拳等，每周进行5次。注：随时监测自己的心跳，如果出现心慌气短，胸闷等身体不适的症状，需要及时调整运动，或者停止运动。 3.减少钠盐摄入，每天控制在6克以下，也就是一般牙膏盖的3平盖，另外含钠多的食物要少吃火或者不吃，例如：泡菜，橄榄，小虾，日本豆面酱，甜菜根，火腿，芹菜，卷心菜，螃蟹，白软干酪，卷心菜，螃蟹，豆瓣菜，红芸豆，松花蛋腌制品等。 4.增加含钾高食物的摄入，如新鲜绿色叶菜、豆类和根茎类、香蕉，杏，梅，蜂蜜，西芹，蘑菇，南瓜，白色菜花等。 5.增加钙，镁的摄入：多摄入富含钙的食物，如牛奶、豆类等。镁含量较高的食物有：各种干豆、鲜豆、蘑菇，菠菜、桂圆，豆芽等。 6.高血压患者的脂肪摄入量应控制在总能量的25%甚至更低，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸为：1:1:1,平常可以摄入含有EPA和DHA的Omega-3鱼油，可以降低血液粘稠度，也可以把鱼油和维生素E配合使用，更有效，也更为安全。另外，少吃动物油，动物内脏，减少胆固醇摄入（每天300mg以下），食用油选择橄榄油，山茶油，花生油，玉米油，鱼油等。 7.通过服用抗氧化补充剂、鱼油、维生素C和赖氨酸的复合物来避免由动脉粥样硬化导致的动脉血管狭窄，可以试想一下，就像自来水输送管道壁上如果出现了水垢，那么管道变狭窄，水流对管道的侧压力就会变大，血压和这个是同样的道理。维生素C是胶原蛋白所必需的物质，而胶原蛋白是使皮肤和动脉柔软的物质，是细胞间的粘合剂。可以阻止动脉组织的变化。 8.增加优质蛋白，鱼类可以使高血压和脑卒中的发病率降低，酪氨酸也有降低血压的功效，多吃富含维生素的新鲜蔬菜，水果，如小青菜，小白菜，芹菜叶，莴笋，柑橘，大枣，猕猴桃，苹果，西瓜，番茄等。 9.控制饮酒，应控制饮酒在25G/天以下，必要时完全戒酒。 10.减轻精神压力，保持心理平衡。尼古丁能使血压一过性的增高，还会降低药物的顺应性，增加降压药物的剂量，因此提倡高血压者禁烟。 本文作者：杨庆 审核医师：尹锡馥 |
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