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麻辣烫种种诱惑，但又担心外面的食物不够卫生，怎么办呢？不用担心，小编教你几招，让你分分钟搞定！ 1 麻辣烫 食材： 虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量 做法： 1)热锅下油 2)生姜，大蒜炒香 3)下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。 4)加上两小勺辣豆瓣炒香 5)加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。 6)锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮 7)煮得快好时下素菜。 8)加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。 2 串串锅 食材： 豆腐350g、花菜500g、热狗250g、甜玉粉350g、鱿鱼250g、高汤1000g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量 做法： 1)备食材； 2)备好的食材用竹签串起。 3)高汤一盆。 4)麻辣汁适量。 5)高汤加盐烧开，倒进麻辣汁。 6)调点食用油，鸡精烧开。 7)分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。 3 麻辣串 食材： 干豆皮50g、酱油适量、豆瓣适量、小葱适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、味精适量、胡椒适量、辣椒粉适量 做法： 1)准备材料。 2)准备作料，小葱切成葱花。 3)关键作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一点鸡精一点白糖，都不可少哦。 4)水里加点油，将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧。 5)用勺背控干水分，这样口感更好。 6)穿在竹签里成串儿。 7)浇上作料，正反面浸泡均匀。 8)均匀粘上作料后放入盘中，把料汁儿浇在上面 |
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