【糯米·美食】自制绿豆糕

    绿豆糕的过程还是非常快的，痛苦的是给绿豆去皮
我用水泡了24小时的绿豆，最后去皮去了5个小时，太坑爹了，不知道下次多泡几个小时会不会更好去皮

原料：绿豆 一斤半，糖粉适量，橄榄油少许

做法：

1、绿豆起码要用水泡一天，中途换几次水，因为天气热了，怕水坏了

2、绿豆去皮，装入保鲜袋，用擀面杖打成泥，或者用汤匙按成泥

3、锅中放橄榄油，糖，翻炒绿豆泥

4、晾凉用模具做成绿豆糕

用水泡了24小时的绿豆，皮子都泡开了，以为很好去皮，以为搓搓皮就掉了，哎。。。。。

去皮后的绿豆


这是刚刚蒸好的绿豆，蒸的过程中，用筷子或者勺子按压一下绿豆，就可以判断蒸好没

然后装入保鲜袋，用擀面杖压成粉，很简单

上炒锅，炒绿豆粉
锅里加一点橄榄油，一点糖粉，开小火炒，大火怕糊了
然后炒的过程中根据自己的口味加糖粉，关火，余温可以继续翻炒
我一斤半绿豆粉是分2次炒的，这样觉得炒得更均匀


炒好的一份


然后晾凉，开始塑性
家里没有做绿豆糕的模具，用的是月饼的模具，做出来一样好看，味道不差

成品：








总结：

    第一次做绿豆糕，绿豆泡发的时间感觉还是短了，泡了整整一天，感觉最后搓绿豆皮的时候还是很困难，下次一定还要多泡下。

    这次绿豆去皮真心悲催，5个小时啊，太坑爹了，手也被水泡的起皱了，最后还要一颗颗的搓皮。

    哎，累死了累死了，怪不得绿豆糕卖这么贵

    因为家里没有做绿豆糕的模具，就用做月饼的模具做了绿豆糕，没有想到效果还不错

    炒绿豆粉的时候可以加入黄油，这样有奶香味，味道更好，下次试试，油的多少，根据自己对绿豆糕干湿的喜好，喜好吃油腻一点的可以多给点油！

    一斤半绿豆做了2盘绿豆糕，25,6个吧，嘿嘿