目前奶茶中大多是由植脂末、茶水和糖调制而成。植脂末中多含有反式脂肪酸，对人体有害，长期食用可能会导致心脏病。
街头奶茶店调香味多用奶精
对于奶茶，大多数人都以为是奶和茶调制而成，事实上真的是这样吗？除了奶和茶以外，奶茶中是否还有其他的成分？看看奶茶店主们的回答，你就知道我们喝的奶茶都是什么制作而成的。
该店主推荐了一款“香浓奶茶”，称这款奶茶中添加的牛奶比奶精多，并强调其所售的奶茶都是用雀巢牛奶调制。
广和东街一家奶茶店店主介绍，奶茶的制作方法简单，一般用一定量的植物粉末、红茶水、果糖即可做成一杯香甜的奶茶。
这家店主还表示，其所售奶茶是由一种植脂末调制而成，也就是大家常说的“奶精”，并未使用牛奶，但红茶水是熬制的。
店主坦言，目前市场上常见的奶茶店基本都是由植脂末调出来的，这种奶茶比牛奶做的奶茶口感更顺滑好喝，这已是“行业规则”；更有甚者，奶茶中连“茶”也没有，而是直接用白开水调制。
“奶茶成本很低，一杯10元钱奶茶能赚一大半。
瓶装奶茶不放牛奶成本低
奶茶企业则表示，用奶精代替牛奶，会让奶茶的口感更好，闻起来更香，成本也更低，每杯奶茶的利润可达70%左右。“奶茶里不放牛奶，其实早已是行业潜规则了”。
一业内人士介绍，奶茶中除添加奶精、乳粉等，还会添加一些添加剂，这些添加剂中也含有蛋白质成分，这就是实验中瓶装奶茶后来会出现絮状物的原因。
一杯奶茶毒性胜过鹤顶红
目前奶茶大多添加有植脂末，也就是奶精，其中大多含有反式脂肪酸。奶精是否有害，与食用多少和百分比含量都是有关的。植脂末里绝大部分都是饱和脂肪，如摄入过多，会增加心脏病方面的风险。
一项研究表示，为避免过量摄入反式脂肪酸带来的风险，世界卫生组织2003年建议反式脂肪酸的每天供能比应低于1%，按照成人每天需要8400千焦的能量基础值来换算的话，大约相当于每天摄入量不超过2.2克的反式脂肪酸。
街头奶茶300ml中反式脂肪酸的含量在0.5g-2.7g之间。也就是说， 喝一杯300ml植脂末做的街头奶茶，你的每日反式脂肪酸摄入量可能就超过2.2g这个推荐上限了。如长期食用，患上心血管疾病的风险会增加。
由植脂末加糖和香精配出来的所谓的奶茶，植脂末中的氢化植物油大多含有反式脂肪酸。也就是说，加植脂末的奶茶既含糖，又含饱和脂肪或反式脂肪酸，热量更高，也更容易让人发胖。
这种奶茶比较符合垃圾食品的定义，即不含有对人体有益、促进活力的营养成分，长期食用还会使人发胖。
欢迎添加
微信公众账号：laozongyi_com (老宗医养生在线)
每日分享各类饮食安全健康问题，让您吃得更健康！
