 这迎面而来的秋风啊，凉飕飕的，怎么有种胃里空荡荡的感觉？正所谓，秋季不进补，冬季徒伤悲呐，时下正是贴秋膘的好时节，吃吃吃的欲望也正当强烈。然而古代所谓贴秋膘，则和现代人的吃货心态不尽相同，古人多以胖瘦论健康，伏天人们胃口差容易消瘦，所以一入秋就要开始补一补，“贴秋膘”的说法便由此而来。 说到吃，金庸作品中对食物的描写也还真不少，可能因为金老本身就是一个“好食”之人，他笔下的侠客们不少都带有点食家的风范。瞧瞧《射雕英雄传》里“北丐”洪七公，“好吃”在他身上体现得可谓淋漓尽致，以至于他现身之处必有美食。再看看“妖女”俏黄蓉，要说洪七公好吃，那黄蓉则是“巧妇”，那厨艺，放在今天，想必就是某东方烹饪学校的教授级人物了。那可不，在黄蓉的连番“美食计”之下，洪七公撒手就将绝技降龙十八掌教授给了靖哥哥。美食当前，简直不能忍！ 小编口水已然给馋出来了，放大招的时间到了，让我们一起来看看，大侠们平时都在吃些啥。（前方高能，饿货慎点！）第一味 玉笛谁家听落梅 美食出处：《射雕英雄传》 厨师：黄蓉  这菜名起得的确别致，不知情者还以为是为素菜起的淡雅名堂，殊不知这确实道扎扎实实的荤菜，而且这还不止一荤，而是由羊羔臀肉、猪耳尖、牛腰肉、兔肉、山麂肉五种不同肉类混合而成的美味。明明是做法十分繁复的一道菜肴，但却将其“伪装”炙牛肉条，但定睛一看，可以看到每条肉条竟都由四条小肉条相绞而成：羊肉、猪肉、猪耳尖各占一条，余下一条则是兔肉和鹿肉的混合。 洪七公这一入口便觉得妙了，每咀嚼一次，滋味就变幻一次，或是嫩滑，或是爽口，口感诸味纷呈，直叫人感觉如同和武侠高手过招一般，招数层出不穷应接不暇。光看文字就觉得饿了啊，那要不要来听听止个饿啊！洪七公道：“肉只五种，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，一共有几般变化，我可算不出了。”黄蓉微笑道：“若是次序的变化不计，那么只有二十五变，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子，因此这道菜有个名目，叫做‘玉笛谁家听落梅’。这‘谁家’两字，也有考人一考的意思。七公你考中了，是吃客中的状元。” 第二味 叫化鸡 美食出处：《射雕英雄传》 厨师：黄蓉  比起上一味，这道叫化鸡从菜名和味道来看都接地气得多，时至今日，还能在不少餐馆能看到这道叫化鸡的身影，菜还是那道菜，但黄蓉的秘方啊，就不一定有人能及了。 虽然金庸笔下并没有详细写出这叫化鸡的做法和材料，但是从北丐的神情动作和话语来看，都让人有种此鸡支配天上有的美味之感：要是放在现代，这道菜只能属于那种手机还来不及拍照“验毒”就被人哄抢而光的类型。黄蓉用峨嵋钢刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡外，生火烤了起来。烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻。 那乞丐大喜，夹手夺过，风卷残云的吃得干干净净，一面吃，一面不住赞美：“妙极，妙极，连我叫化祖宗，也整治不出这般了不起的叫化鸡。” 第三味 炸蜈蚣 美食出处：《神雕侠侣》 厨师：洪七公 （重口，高能预警哔哔哔！）  这道菜是可谓非典型美食，光看菜名就够骇人听闻了。然而烹昆虫的，洪七公绝非史上第一人，昆虫菜在云南和东南亚等地，都是极其热门的菜品，而且其营养也是简直了，那蛋白质，那氨基酸，这秋膘贴得，也是牛气！ 话说当年杨过初次与食神洪七公相遇，时年正值洪七公退位丐帮帮主，周游美食之府广东之后，来到此华山之阴处，这地儿啊实属天下极阴寒之处，蜈蚣最为肥美，两人攀到山上，竟从雪地里翻出洪七公一早藏好的一只死鸡。天了噜，鸡和蜈蚣天性相克，这“杀鸡引蜈蚣”的绝活，也只有洪七公能想到了，食材有了，这就开始了这道“黑暗料理”的烹煮了。 蜈蚣君，你炸了！  只见洪七公取出小刀，斩去蜈蚣头尾，轻轻一捏，壳儿应手而落，露出肉来，雪白透明，有如大虾，甚是美观。杨过心想：“这般做法，只怕当真能吃也未可知。”洪七公又煮了两锅雪水，将蜈蚣肉洗涤乾净，再不余半点毒液，然后从背囊中取出大大小小七八个铁盒来，盒中盛的是油盐酱醋之类。他起了油锅，把蜈蚣肉倒下去一炸，立时一股香气扑向鼻端。 杨过心想：“除死无大事。”将那条蜈蚣放在口中一嚼。只一嚼将下去，但觉满嘴鲜美，又脆又香，清甜甘浓，一生之中从未尝过如此异味，再嚼了几口，一骨碌吞了下去，又去挟第二条来吃，连赞：“妙极，妙极。”洪七公见他吃得香甜，心中大喜。二人你抢我夺，把百余条大蜈蚣吃得乾乾净净。洪七公伸舌头在嘴边舔那汁水，恨不得再有一百条蜈蚣下肚才好。这杨过啊，虽然英雄之气结于一身，但是一开始看到这蜈蚣，还是怂的，但这最后竟吃到停不了口，还自觉请缨要把那公鸡再埋进雪里，是有再刷一顿炸蜈蚣的意思。可见这一味看似重口的炸蜈蚣，实则滋味也是够撩人的啊。  看着大侠们这伙食，小编也是好生羡慕，都忍不住想要学着吆喝一声：“小二，快切一斤牛肉，再来一壶小酒。”（咽口水），不管了，这秋膘，我是贴定了！ |
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