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古籍药典中那些铁皮石斛养胃护胃的描述太多， 《中国药典》记载：“益胃生津，滋阴清热”。 《本草内经》记载：“养胃益津，为无上妙品”。 《神农本草经》记载：“久服厚肠胃，轻身延年”。 但作为九大仙草之首的铁皮石斛，怎能只有一种本事？
不论是寒冷、雾霾，还是空调排风、汽车尾气， 冬日都市的快节奏生活，对肺部的损伤可非常之大。 在古籍药典中铁皮石斛可是“滋阴润肺”的圣品。 《本草纲目》中提到“补五脏虚劳羸瘦、强阴益精”。 《药品化义》也有“治肺气久虚，咳嗽不止”的记载。 还记得柴静《穹顶之下》中那从白变黑的采样仪吗？ 小优君想着在城市里生活的自己，依然是有点怕怕的。 而对于不论什么天气，都要出门朝九晚五的都市人， 平日里吃些铁皮石斛，对肺部的清润和滋养很有益处。 石斛的特别之处在于既有鲜品，又有干品。 鲜品 即石斛鲜条，是直接将茎剪下，不做任何加工。 因鲜品水份的较多，所以能保存的时间周期就比较短。 我们常看到鲜条发芽，其实发芽的鲜条也是可食用的。 干品 将鲜品先翻炒去除包衣，缠绕在铁丝上后，再进行多次烘烤去水份制成，称为枫斗。 所以我们看到干品都是卷成一粒一粒的小颗粒，且能保存较长的时间。 干品因产地、质量、有效成分等的不同，分为水草石斛、紫皮石斛和铁皮石斛。 质量和有效成分含量较高的是铁皮石斛。
很多人可能都不知道怎么吃铁皮石斛， 或者认为吃起来是不是会很麻烦？ 其实不论泡茶、煲汤还是泡酒，都不难。
浸泡2个月后,每日饮一小杯即可。
Tips: ※不论怎么吃，最后都可以把铁皮石斛取出吃掉。 ※体内湿气重，大便黏黏的，经常腹泻的人和感冒发烧的人不宜食用。
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