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从小就喜欢吃有果仁的糖果，自从上次吃了来自澳洲的牛轧糖，导致念念不忘几个月。前些日子在淘宝买烘焙原料的时候，发现小时候常吃的棉花糖居然可以做牛轧糖。O(∩_∩)O哈哈~忍不住买了几包回来，试着做抹茶味的牛轧糖，居然成功了。好东西是不能独享的，把制作方法拍下来，分享给大家~\(≧▽≦)/~啦啦啦！ 用料 ： 香草味棉花糖 200g 无盐黄油 50g 无糖奶粉 60g 抹茶粉 10g 杏仁 适量
做法： 1.黄油切小块（我用的是这种一块只有10克的，就不需要切块了。） 2.把黄油和棉花糖放入不沾平底锅里，用小火融化棉花糖和黄油。 3.融化后搅拌均匀。 4.倒入奶粉、抹茶粉。 5.迅速的搅拌均匀。 6.加入杏仁翻拌均匀，关火。 7.继续搅直到稍稍冷却了用手揉匀。（手法随便，我只是觉得这个角度拍比较好看，哈哈哈） 8.放入垫了油纸的容器里，乘热用刮板或双手把四周压平(用手注意烫手～，第一次做这一步做得有点丑，凑合着看吧。哈哈） 9.放凉后切块 （不要等完全冷却了才切，会切不动或易切碎，我就是个例子，有些都被我切碎了） 温馨提示： 1.一定要用不粘锅来融化黄油和棉花糖。 2.推荐使用无盐黄油和纯色棉花糖，我用的是日本进口花之优棉花糖。 3.这个方子的用料可以做如图大小食品袋装着的5包，可根据实际情况加量。 4.按个人喜好，还可以做成原味、巧克力味、草莓味等，可添加的果仁品种繁多，花生、蔓越莓。 5.用保鲜盒装着，放进冰箱，可以放2个月呢。 6.超级简单的牛轧糖，有木有。我可以向你们保证，味道绝对会让你惊叹。 |
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