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椰子被认为原产于东南亚和马来西亚诸岛，椰子树可以长至30米高，果实通常会长5~6串，每一串含有12个椰子。椰子外有一层纤维性外皮（果皮），大约有
5~15厘米厚，外皮下面是坚硬的褐色外壳，里面是一层果肉，再往里面的空腔内充满了乳白色的液体，其被称为椰子水。下面重点介绍椰子的营养价值。 椰子汁液较多，营养丰富，有“宝树”的美誉。椰子的营养价值在于它的果肉是新鲜的还是干燥的，或是椰子汁还是椰子水。新鲜椰子富含钾，纤维含量也 很高，还含有铜、铁、镁、叶酸、锌和磷。每50克椰子汁中，含蛋白质4.5克、脂肪3.5克、碳水化合物48.2克和纤维2.8克。未加糖的干椰肉富含 钾、铜、镁，也含有纤维、铁、锌、磷、维生素B6和泛酸。 下一页继续阅读
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