| 三鲜属于泛指，每个地方有地方的不同烹饪方法不同，三鲜也不同 一般把瘦肉、鸡肉和任意一种海鲜搭配在一起都可称之为三鲜。 1.无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一有说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。有的地方还有立夏吃霉豆腐的习俗，说吃了霉豆腐就不会倒霉。 其中以尝地三鲜最为普遍。到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。 |
|
|
