意式鲜奶酪的做法

用料

主料

• 

  奶油220克

• 

  细砂糖30克

• 

  牛奶80克

• 

  吉利丁5克

辅料

• 时令鲜果

  适量

• 蓝莓果酱

  适量

意式鲜奶酪的做法

1.

动物性鲜奶油220克，鲜牛奶80克，细砂糖30克，吉利丁片5克

2.

另准备适量新鲜泥猴桃、火龙果、草莓、橙子、蓝莓果酱等你喜欢的水果搭配食用

3.

动物性鲜奶油、鲜牛奶、倒入锅里

4.

加入白糖

5.

锅中火加热至沸腾，改小火煮并不断搅拌，使细砂糖溶解，关火

6.

把用冷水泡软的吉利丁片放入锅里

7.

搅拌使吉利丁片溶解

8.

将混合物过筛即成奶酪液。

9.

稍放至微温

10.

将做好的奶酪液倒入模具

11.

盖保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜直到凝固

12.

冰箱取出直接脱模放在盘子上。

13.

将新鲜水果切成小块

14.

摆放在鲜奶酪周围，搭配食用。顶端淋上蓝莓果酱装饰一下

烹饪技巧

小英子心语:
1. 脱模前将模具放入冰箱冷冻一下，使鲜奶酪周边变硬，非常好脱模，几乎是完美脱出。
2. 将新鲜水果切成小块，摆放在鲜奶酪周围，搭配食用。顶端淋上蓝莓果酱装饰一下，美味又多一层哦。
3. 过筛会使奶酪糊更加细腻，这步还是不要省了，其实也不麻烦。

http://www.meishij.net/zuofa/yishixiannailao_3.html