|
小编按：学中医的亲们常能看到一个词：药食同源。不想做一个懂中医的厨师不是一个好编辑，小编接触中医久了，也知道秋天吃点山药补补肺，伤风感冒熬点姜汤祛祛寒。不过白白胖胖的白菜，一直以来都没有引起关注。直到听李洪渊老师讲《圆运动的古中医学》，从公开课到正式课程，老师不止一次提到白菜的各种好。于是小编整理了关于这篇白菜的文章，分享给大家。
很多妈妈都有一个烦恼，就是孩子不爱吃饭。《圆运动的古中医学》（下文简称《圆运动》）里有一个方子——白菜黄豆水，方子里就两味“药”：白菜和黄豆。这个方子对于胃口弱的孩子，是非常好的食疗方。对于小儿感冒、咳嗽，疗效也非常好。我有一个朋友，他的孩子年纪很小，感冒很久也不好，后来就是喝白菜黄豆水好的。后来有一次，他的孩子又感冒了，他跑来问我能不能再喝。我说：“能！”，他犹犹豫豫的：“会不会把孩子喝坏了啊……”这是很好笑的事情，不怕抗生素把孩子打坏了，喝个白菜汤能把孩子喝坏了？ 我们在临床上用白菜黄豆水，对象主要是不满周岁的，尤其是六个月以内的小孩，有感冒、发烧等症状。因为首先考虑的是安全性，纯食物的白菜和黄豆，是非常安全的。在自己家里煮汤，什么也不用加，味道淡淡的有点甜。在临床上除了白菜黄豆水，我们还会配合小儿推拿，效果会更好。 小儿感冒要注意的一点是：不要吃太饱。“欲要小儿安，三分饥饿感”，在他的气血与病抗争时，过量的饮食是会加重负担的。 注：如果孩子的症状较重，持续高热，还是要请专业医生诊疗。 白菜黄豆水这个方子，出自《圆运动》书中“儿病本气篇”的“疹病”一节。书中讲到，小儿麻疹恢复以后，如果有咳嗽的症状，就可以用到白菜黄豆水。为什么白菜黄豆水可以治疗这种类型的咳嗽呢？我们先来看一看书中是怎么说的。 中医有五行对应五脏之说，其中肝属木，肺属金。《圆运动》认为，肝木在人体中控制的是疏泄的功能，肺金在人体中控制的是收敛的功能，疏泄与收敛是人体一对相反相成的力量，肝木能正常疏泄，肺金就能正常收敛，反之亦然。如果肺金的收敛功能出现了异常，就会出现肺气上逆，表现出咳嗽的症状。那是什么导致了肺气不能收、降呢？——原因之一，可能是肝木疏泄太过。肝木疏泄太过，会消耗肺中的津液，所以这种咳嗽主要是干咳。
我们再来看看《圆运动》书中，是怎么评价白菜黄豆水的：“麻疹愈后，咳嗽困难……此为一切药所不能及，食品中养金、养木、平热、息风、兼养中气，恰合机宜之方，多服可也”。白菜为“养肺降冲平和之品”；黄豆能滋养木气，又能补中气之不足。 明白了医理和药理之后，我们就会知道，本方不止可以用在小儿麻疹痊愈后的咳嗽。小儿是纯阳之体，木火之气旺，而且脏腑娇嫩，脾胃薄弱，白菜黄豆水能平热息风、养中气，对很多症状都有益处。 《圆运动》中还提到，中年以后津液不足，秋冬出现无痰干咳，晚上尤其严重者，也可以用本方治疗。另外本方又能补中气之不足，所以脾胃弱的成人，也可以通过服用本方来调理脾胃。 每年秋冬，我都会熬白菜黄豆水喝，喝完之后胃里特别舒服，就像吃党参补气了一样。 《圆运动》认为，天地的阳气，在一年中的运行是“圆运动”着的，春天阳气升出地面；夏天阳气浮于地表；秋天在金气的作用下，阳气降入土中；冬天阳气继续下降，沉入土下的水中；等到来年又一轮的升、浮、降、沉。人体是天地的产物，所以人体的阳气，也是和天地同步地升、浮、降、沉着。
秋冬是阳气下降、封藏的时候，圆运动中说：此时“阳气下降，万物得根，人身即较强健也。”如果能在这个时候借着天地的力量，养好人体的下降、封藏之力，养生自然是事半功倍了。 中医从两个方面鉴别药物的作用，分别是药物的“气”和“味”。气分寒、热、温、凉、平，秉受于天（时间）；味分酸、苦、甘、辛、咸，秉受于地（空间）。所以应季的食物，在天时的作用下，它的“气”是最正的，也是最足的。而生长在大棚中的反季节蔬菜，虽然也有物质层面的营养元素，但是它的“气”是偏的，是不足的。 白菜是在秋冬收成，所秉受的是秋冬的收、降之气。黄豆养胃口，五谷中豆类对应肾水，也是应了冬天肾水的封藏之象。白菜、黄豆对应秋冬之气，就是这个时段的应季食物。所以在这个时候喝白菜黄豆水，就有很好的养生的作用。 《圆运动》认为，人之所以会生病，是因为“本气自病”，用现在的话来说，就是自身的免疫系统下降导致了疾病。所以想要少生病，或是彻底治愈疾病，只能是提高自身免疫力，从而“本气自愈”。脾胃是后天之本，保护好脾胃功能是养生的必修课，中医有很多养护脾胃的方子，但是其他的方子偏性大，辨证不当就容易出偏差，而白菜、黄豆作为食材，是最平和安全的，所以白菜黄豆水可以作为日常的食疗方使用。 如果还有其他的症状，我们还可以在这个基本方上，做一些简单的加减。如果脾胃虚寒，可以适当加一点生姜，或是黑胡椒；如有疲劳的症状，也可以加党参、黄芪…… 作为一个不会做菜只会蒸饭，不会煮面只会泡面的下厨障碍患者，小编为了这期的文章也是拼了啊！ Step1：抓两把黄豆，加清水煮上。黄豆要先煮半个小时左右。 Step2：半小时到~准备放白菜~要用白菜心，而不是白菜梆子哦~ Step3：下白菜心，煮8-10分钟。出锅！ 虽然卖相一般，小编还是尝试了一口……一股清香、甘甜的味道弥漫在口腔中。一碗下肚，就如李洪渊老师所说，胃里暖暖的，有种补了气的感觉。秋冬之交，食白菜黄豆水而顺应天时，健康行者们，大家行动起来吧~ 喝过一碗清香的白菜黄豆水，你是否还觉得不够过瘾？由李洪渊老师主讲的《圆运动的古中医学》，将要在深圳、北京的正安文化开课，点击“阅读原文”，了解课程详细情况。 编辑/米忽 致歉更正：11月12日文章《瘦脸、除皱、除黑眼圈，脸上美容尽在手中》一文原穴位配图，攒竹和丝竹空位置错误，应该对调位置。给各位聚友造成误解和不便，非常抱歉，欢迎热心聚友提出更多宝贵意见。附正确穴位图如下：
|
|
|
